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2024-08-31
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喺香港，要搵到正宗嘅馬來西亞風味餐廳其實唔係咁易，尤其係嗰啲真係可以還原到馬來西亞地道口味嘅地方。不過，確實有啲餐廳因為佢哋用嘅食材質素高，仲有烹飪手法正宗，所以好受歡迎。我推介「炒粿條」、「皇帝肉嘅肉骨茶」、「四大天王」，呢啲都係馬來西亞飲食文化入面嘅經典美食。#炒粿條你可以食到接近馬來西亞風味嘅炒粿條，有啲版本仲會加埋螄蛤（血蚶）呢啲特色食材。不過就少咗森巴辣椒醬同埋肥芽菜呢啲正宗馬來西亞炒粿條嘅靈魂配料。#皇帝肉 #肉骨茶Bak Kut Teh (BKT) 就係馬來西亞嘅經典美食，呢度嘅肉骨茶有80分，只係味道比較淡啲，如果同 Klang 嘅 BKT 比較，就係差咗啲香料味。如果加多啲香料，例如八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒⋯⋯味道一定會更加完美。呢道皇帝肉嘅肉骨茶，一塊塊肉，我真係好鍾意！我仲推介一字骨嘅肉骨茶。不過要注意，呢間鋪頭係冇加湯服務嘅。#四大天王（炒四寶）：呢道菜有啲唔合格，明明係炒四寶，唔夠火喉炒乜春？！1）羊角豆（秋葵）如果切開嚟炒會更入味。2）臭豆大大粒，味道濃郁，我好鍾意，不過有幾粒太老，廚房需要花多啲心機揀啲好啲嘅嚟做菜。臭豆喺
#炒粿條
你可以食到接近馬來西亞風味嘅炒粿條，有啲版本仲會加埋螄蛤（血蚶）呢啲特色食材。不過就少咗森巴辣椒醬同埋肥芽菜呢啲正宗馬來西亞炒粿條嘅靈魂配料。
#皇帝肉 #肉骨茶
Bak Kut Teh (BKT) 就係馬來西亞嘅經典美食，呢度嘅肉骨茶有80分，只係味道比較淡啲，如果同 Klang 嘅 BKT 比較，就係差咗啲香料味。如果加多啲香料，例如八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、羅漢果、胡椒⋯⋯味道一定會更加完美。呢道皇帝肉嘅肉骨茶，一塊塊肉，我真係好鍾意！我仲推介一字骨嘅肉骨茶。不過要注意，呢間鋪頭係冇加湯服務嘅。
#四大天王（炒四寶）：
呢道菜有啲唔合格，明明係炒四寶，唔夠火喉炒乜春？！
1）羊角豆（秋葵）如果切開嚟炒會更入味。
2）臭豆大大粒，味道濃郁，我好鍾意，不過有幾粒太老，廚房需要花多啲心機揀啲好啲嘅嚟做菜。臭豆喺香港比較少人食，好多餐廳會揀比較細啲嘅，味道就唔會咁濃。
炒粿條
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皇帝肉·肉骨茶
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四大天王
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