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2022-03-05
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»《ꜱᴜꜱʜɪ ᴀᴍᴀɪᴋᴇ》𖠿 ｡゜全新日本餐廳，維港海景為鮨店加了不少印象分在陽光充沛的日子下，鮨店必然是更寫意更溫馨其中有獨立包廂座，營造獨立空間感無論與朋友小酌兩杯，還是家人聚餐都是一個好地方午市有定食、烤物及廚師發辦可以選擇
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༓･⁺‧͙ • 鮨12貫 • ‧͙⁺･༓ $498
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𓎭 鱈魚棒
𓎭 茶碗蒸
𓎭 沙律 𓎭蜆肉赤麵豉湯
𓎭 甜 點 · 柚子雪糕
𓎭壽 司 · 櫻鯛 · 冰見寒鰤 ·北海道帶子 ·赤蝦 ·醬油漬熟成野生拖羅 ·鮮毛蟹肉搭配海膽 ·生赤貝 · 熟成京都野生拖羅 ✨ ·春魚 ·北海道鮫鰈魚 ✨ ·吞拿魚腦天 · 稻草燒鯖魚 ·海膽搭配紫菜天婦羅✨
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味道由淡到濃寒鰤魚又名青甘、油甘，冬天是產季脂肪含量不會太多，清淡甘甜熟成野生吞拿魚有赤身、中吞兩種赤身漬沒有達到預期的幸福感反而熟成廿三日中拖羅風味較足，味道較佳鮫鰈魚初次嚐到 兩層分別是群邊及魚肉 肉質緊實爽脆、細嫩鮮美鯖魚用稻草煙燻過，炙燒後充滿淡淡草的清香肥美的鯖魚帶有豐富油脂海膽是用日本馬糞海膽 非常鮮甜 〜＊最後一道更
全新日本餐廳，維港海景為鮨店加了不少印象分
在陽光充沛的日子下，鮨店必然是更寫意更溫馨
其中有獨立包廂座，營造獨立空間感
無論與朋友小酌兩杯，還是家人聚餐都是一個好地方
午市有定食、烤物及廚師發辦可以選擇 ———————————— ༓･⁺‧͙ • 鮨12貫 • ‧͙⁺･༓ $498 ———————————— 𓎭 鱈魚棒 𓎭 茶碗蒸 𓎭 沙律
𓎭蜆肉赤麵豉湯 𓎭 甜 點 · 柚子雪糕 𓎭壽 司
· 櫻鯛 · 冰見寒鰤
·北海道帶子 ·赤蝦
·醬油漬熟成野生拖羅
·鮮毛蟹肉搭配海膽
·生赤貝
· 熟成京都野生拖羅 ✨
·春魚
·北海道鮫鰈魚 ✨
·吞拿魚腦天
· 稻草燒鯖魚
·海膽搭配紫菜天婦羅✨ ———————————— 味道由淡到濃
寒鰤魚又名青甘、油甘，冬天是產季
脂肪含量不會太多，清淡甘甜
熟成野生吞拿魚有赤身、中吞兩種
赤身漬沒有達到預期的幸福感
反而熟成廿三日中拖羅風味較足，味道較佳
鮫鰈魚初次嚐到 兩層分別是群邊及魚肉
肉質緊實爽脆、細嫩鮮美
鯖魚用稻草煙燻過，炙燒後充滿淡淡草的清香
肥美的鯖魚帶有豐富油脂
海膽是用日本馬糞海膽 非常鮮甜 〜＊
最後一道更搭配紫菜天婦羅 咬一啖香脆可口
紫菜不會因為吸收到水氣而變軟身( ꈍᴗꈍ)
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整體漁貨很新鮮品質很不錯
不過刺身的大小可以再作調整
女生可能未能達到大滿足(貪心的 ( *ˊᵕˋ* )
整理相片時才發現廚師原來超佛心的
多送我們最後的海膽壽司
當時都沒有發現即時答謝啦☽⋆゜
———————————— ༓･⁺‧͙ • 串燒8本 • ‧͙⁺･༓ $328 ———————————— 𓎭 鱈魚棒 𓎭 茶碗蒸 𓎭 沙律 𓎭蜆肉赤麵豉湯 𓎭 甜 點 · 柚子雪糕 𓎭串 燒
· 和牛三角✨
· 雞腳根
· 雞腳掌肉
· 和牛第四個胃
· 和牛第二個胃
· 和牛小腸
· 日本迷你洋蔥仔
· 日本長芋 ———————————— 原以為串燒定食會有雞肉 豚肉 雞軟骨 燒雞皮之類
上菜時才發現大部分是內臟
菜單上沒有標明
好吧 除了和牛三角 其餘交給朋友處理掉 哈哈
壽司餐比較划算
- 用餐有一種放輕鬆舒適的感受
廚師除了刀工了得，也是清酒愛好者🍶
另一枱貴賓客接二連三與廚師舉杯暢飲
我們有幸地沾上運氣乾了兩杯 𖠚ᐝ
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非常適合初嘗試日料，畢竟第環境算舒適，可以直接坐在板前觀賞主廚料理。再來，料理處理方式多變，整體算好吃！ . . . . . *—₊—*—₊—*—₊—*—₊—* 𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗗 ᵤₚ ♥ 鮨12貫 *—₊—*—₊—*—₊—*—₊—*
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