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2024-09-01
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我哋呢班為食友，周不時會約埋飯聚，菜式與價錢不拘，Fine Dine或地道皆可。是次有人吹雞，話想食潮汕菜，群組帖子一出，大家一呼百應，五分鐘不到便成局。來的是尖咀的金凡潮汕菜，氣氛似大牌檔，但坐得舒服好多，甚至乎有VIP房，但我哋覺得坐大廳吃得更加盡興。發起人做事一向穩妥，早已與店家夾好菜單，大家安頓好後，小食隨即送來。先是韭菜鵝紅，鵝紅無疑會比豬紅更加嫩滑，夾埋漓甜無渣的韭菜，難理什麼膽固醇超標，大家今晚已經豁出去。薄穀唔係成日有得食，趁岩時候就不能錯過，粒粒飽滿鮮美。平時食潮州菜，可能會食凍蟹，亦有機會會叫生醃螄蚶，但生醃羔蟹真係唔多食，或者心目中會覺得這是寧波菜色吧！當然，家陣食嘢都唔應該有呢種食古不化既思想。再者，呢三蟹爆羔既出品上桌時，足以令眾人起哄。蟹既手手腳腳都好多羔且鮮甜，蟹蓋先至誇張得要命，輕輕用匙刮一刮已是超澎湃的蟹羔，一發不可收拾，筆者若非有番咁上下年紀，必定同佢死過。家陣只能三個人分一隻蟹蓋既蟹羔，都已好過份了。吃潮州嘢要食海螺！鐵板上，店員席前點火，岩晒相機食先既呢個時代。海螺肉厚，卻完全不韌，味道鮮甜，掂！當然仲會有鹵水嘢，貪心既我哋要拼盤就最好。鵝片肉嫩
我哋呢班為食友，周不時會約埋飯聚，菜式與價錢不拘，Fine Dine或地道皆可。是次有人吹雞，話想食潮汕菜，群組帖子一出，大家一呼百應，五分鐘不到便成局。
來的是尖咀的金凡潮汕菜，氣氛似大牌檔，但坐得舒服好多，甚至乎有VIP房，但我哋覺得坐大廳吃得更加盡興。
發起人做事一向穩妥，早已與店家夾好菜單，大家安頓好後，小食隨即送來。先是韭菜鵝紅，鵝紅無疑會比豬紅更加嫩滑，夾埋漓甜無渣的韭菜，難理什麼膽固醇超標，大家今晚已經豁出去。
薄穀唔係成日有得食，趁岩時候就不能錯過，粒粒飽滿鮮美。
平時食潮州菜，可能會食凍蟹，亦有機會會叫生醃螄蚶，但生醃羔蟹真係唔多食，或者心目中會覺得這是寧波菜色吧！當然，家陣食嘢都唔應該有呢種食古不化既思想。再者，呢三蟹爆羔既出品上桌時，足以令眾人起哄。
蟹既手手腳腳都好多羔且鮮甜，蟹蓋先至誇張得要命，輕輕用匙刮一刮已是超澎湃的蟹羔，一發不可收拾，筆者若非有番咁上下年紀，必定同佢死過。家陣只能三個人分一隻蟹蓋既蟹羔，都已好過份了。
吃潮州嘢要食海螺！鐵板上，店員席前點火，岩晒相機食先既呢個時代。海螺肉厚，卻完全不韌，味道鮮甜，掂！
當然仲會有鹵水嘢，貪心既我哋要拼盤就最好。鵝片肉嫩，墨魚爽而不韌，鵝腸亦然，我還是最愛絲滑的鵝肝，懶理有多邪惡。
蠔餅必定要趁熱食，酥脆口感，蠔肉夠多，仲混入埋九肚魚，多一重口感，我對於呢啲香口嘢是無法抗拒的。
估唔到係呢度食到鱔球，質感彈牙，滿滿南乳香，送啤酒一流。
芝麻雞既肉質又係嫩滑，好有水準，就算已飽到上心口既我，都要連夾幾件才收手。
最後以傳統的潮州粿和奇趣丸子作結，我仲追加埋芋泥，甜胃表示大滿足。
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