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2018-05-13
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本身我挺喜歡吃西班牙菜的，不過香港的西班牙餐廳相對其他西餐廳不算太多，所以想品嚐高質的西班牙菜都要花時間網上搜尋大家的分享，最近較為多人討論應該是灣仔的Sueno，今晚我也來試試Sueno好吃與否。先嚐一嚐Octopus Salad，沒想到滿有驚喜的。一般所吃的沙律都是黑醋，橄欖油調味，Sueno竟然以百香果汁調配，百分百新鮮調味，嚐起來特別開胃。士多啤梨，橙肉，沙律菜鮮甜爽脆，與肥厚的八爪魚足味道挺合拍的。Cochinillo緊接Octopus Salad上桌，又一驚豔菜式。西班牙乳豬以隻豬腿12小時慢煮香烤，我只是用刀輕輕一切已能感受到它的肉質多麼柔嫩，肉汁極為豐腴，當然那塊薄脆的乳豬皮亦不用忽視。旁邊的焦糖菠蘿可品嚐乳豬後再品味，與乳豬的油香餘韻融為一體。Pan Fried Codfish是一道讓人想有一直喝下的慾望湯品，為何我會這樣說? 魚肉的精華都濃縮在湯中，非常鮮美厚實，一口香煎細嫩的鱈魚，一口魚湯，豐盛的海味湧進口腔，令人回味無窮。吃西班牙菜怎會少了吃Paella，我就挑了龍蝦汁Tiger Prawn & Octopus Paella。Tiger Prawn & Octo
先嚐一嚐Octopus Salad，沒想到滿有驚喜的。一般所吃的沙律都是黑醋，橄欖油調味，Sueno竟然以百香果汁調配，百分百新鮮調味，嚐起來特別開胃。士多啤梨，橙肉，沙律菜鮮甜爽脆，與肥厚的八爪魚足味道挺合拍的。
Octopus Salad
$118
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Cochinillo緊接Octopus Salad上桌，又一驚豔菜式。西班牙乳豬以隻豬腿12小時慢煮香烤，我只是用刀輕輕一切已能感受到它的肉質多麼柔嫩，肉汁極為豐腴，當然那塊薄脆的乳豬皮亦不用忽視。旁邊的焦糖菠蘿可品嚐乳豬後再品味，與乳豬的油香餘韻融為一體。
Cochinillo
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Pan Fried Codfish是一道讓人想有一直喝下的慾望湯品，為何我會這樣說? 魚肉的精華都濃縮在湯中，非常鮮美厚實，一口香煎細嫩的鱈魚，一口魚湯，豐盛的海味湧進口腔，令人回味無窮。
Pan Fried Codfish
$188
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吃西班牙菜怎會少了吃Paella，我就挑了龍蝦汁Tiger Prawn & Octopus Paella。Tiger Prawn & Octopus Paella千呼萬喚始出來，鐵鍋非常的燙，吃時要小心，不要像我急著吃一口，我的天啊，超熱呼呼。
Tiger Prawn & Octopus Paella
$208
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色澤鮮艷奪目的Paella配上好料的虎蝦及八爪魚，使我們食指大動。龍蝦汁在Paella裡頭發揮淋漓盡致，軟硬適中，虎蝦甘甜彈牙，八爪魚鹹鮮有咬勁，我們抵受不了Paella的香濃，忍不住一口接一口吃過不停。
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