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2019-03-10
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第一次試呢間法國私房餐廳，同事book位時收到餐廳whatsapp傳來菜單，請我地先揀選當日午餐，最後我地揀左4-Course ($268 per person)頭盤是 Foie Gras Rocher, wrapped with Hazelnut & Red Wine Chocolate Sauce 首先賣相好得意，有份子料理之感，睇起來似一粒巨型金莎朱古力。切開外面金箔榛子朱古力醬同藏在裡面細滑而濃郁既鵝肝混合一齊食，感覺非常rich而且好creamy。本以為咸味同甜味會唔太夾，但出乎預料之外兩樣味道完美咁融合左，再加上紅酒汁帶來了一絲淡淡的酸味，令整體味道更平衡，鵝肝味道濃而不膩，配埋脆脆餅同澆上左黑醋汁的沙津一齊食，更添不同口感，係有驚喜既☺️跟住係Soup of Day - 法式蘑菇濃湯侍者提著湯壺親自為我地倒上時，已經聞到蘑菇味香氣濃郁，入口更係幼滑濃稠另一道appetizer 係一道off-menu既菜式，所以都唔知佢真正菜名😅 姑且形成佢為一道來自大海既驚喜，一個幻彩大貝殼打開貝殻後發現入面係個迷你海洋，非常IG-able，其實係有帶少少酸味既鯷魚、醋漬車厘茄、海藻啫喱、
頭盤是 Foie Gras Rocher, wrapped with Hazelnut & Red Wine Chocolate Sauce
首先賣相好得意，有份子料理之感，睇起來似一粒巨型金莎朱古力。切開外面金箔榛子朱古力醬同藏在裡面細滑而濃郁既鵝肝混合一齊食，感覺非常rich而且好creamy。本以為咸味同甜味會唔太夾，但出乎預料之外兩樣味道完美咁融合左，再加上紅酒汁帶來了一絲淡淡的酸味，令整體味道更平衡，鵝肝味道濃而不膩，配埋脆脆餅同澆上左黑醋汁的沙津一齊食，更添不同口感，係有驚喜既☺️
Foie Gras Rocher
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跟住係Soup of Day - 法式蘑菇濃湯
侍者提著湯壺親自為我地倒上時，已經聞到蘑菇味香氣濃郁，入口更係幼滑濃稠
Soup of Day, mushroom soup
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另一道appetizer 係一道off-menu既菜式，所以都唔知佢真正菜名😅 姑且形成佢為一道來自大海既驚喜，一個幻彩大貝殼
打開貝殻後發現入面係個迷你海洋，非常IG-able，其實係有帶少少酸味既鯷魚、醋漬車厘茄、海藻啫喱、紫菜脆片等，各種食材躺臥係一片湛藍色既法式調味醋入面，酸酸的令人胃口大開啊
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主菜時間，我點選了Slow Cook Crispy French Chicken
一如菜名，雞皮處理不錯，薄而脆亦沒有太多油脂，平常我都不吃雞皮，今次可以破例一次；另外因為用上slow cook方式，保留了法國春雞既鮮嫩質感，一點都不乾身或油膩
Slow Cook Crispy French Chicken
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最後到Daily Dessert同咖啡。甜品以朱古力為主題，分別有三層朱古力蛋糕同朱古力雪糕，朱古力味道醇厚不會太甜，一啖蛋糕一啖雪糕令人心花怒放😍
最後，以一杯熱咖啡作結，畫上完美句號。
Daily Dessert
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