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2024-03-07
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🐷🐷🐷🐷🐷喺日本翻嚟之後成日心思思想食壽司，聽朋友介紹咗依間位於半島酒店omakase，位置方便價錢上又合宜，搵咗日平日放假去食Lunch🍣▪️前菜一 — 沖繩水雲 螢光魷魚酸酸地，清涼醒胃，螢光魷魚爽口頗有鮮味。▪️前菜二 — 鹿兒島平目魚加上紫蘇葉作點綴，魚肉少少煙熏味，肉質厚實清甜，而魚邊最後食，油脂味重。▪️前菜三 — 煙燻鰹魚肉質軟淋，連埋日本洋蔥一齊食酸酸地幾醒胃，有少少赤身既味道~▪️前菜四 — 慢煮山口縣鮑魚師傅話慢煮咗六個鐘，一口咬落去就能輕易分開鮑口肉，十分軟腍，煮得好入味。鮑魚肝醬撈飯食，鮮味十足，有蟹膏撈飯既味道。▪️前菜五 — 北海道雪場蟹蟹腳配上雲丹燒汁，即係海膽醬~ 香濃惹味，一滴汁都唔想浪費！▪️一品料理一 — 富山白蝦上層白蝦清甜彈牙之餘加上少許蝦油同魚子醬，咸鮮十足。下面係柚子昆布凍，比較清新，口感層次十級豐富。▪️一品料理二 — 茶碗蒸上層有法國藍龍蝦，爽口彈牙，而菇粒竟然有肉既香味，口感厚實。除咗truffle嘅香味仲有少少蜜糖既甜味，好少食到咁出色既茶碗蒸！▪️壽司8款+吞拿魚手卷+湯當中包括: 三重縣魷魚配柚子鹽青檸，青心縣石斑魚配鹽柚子，大分縣池魚，鳥取縣
喺日本翻嚟之後成日心思思想食壽司，聽朋友介紹咗依間位於半島酒店omakase，位置方便價錢上又合宜，搵咗日平日放假去食Lunch🍣
▪️前菜一 — 沖繩水雲 螢光魷魚
酸酸地，清涼醒胃，螢光魷魚爽口頗有鮮味。
▪️前菜二 — 鹿兒島平目魚
加上紫蘇葉作點綴，魚肉少少煙熏味，肉質厚實清甜，而魚邊最後食，油脂味重。
▪️前菜三 — 煙燻鰹魚
肉質軟淋，連埋日本洋蔥一齊食酸酸地幾醒胃，有少少赤身既味道~
▪️前菜四 — 慢煮山口縣鮑魚
師傅話慢煮咗六個鐘，一口咬落去就能輕易分開鮑口肉，十分軟腍，煮得好入味。鮑魚肝醬撈飯食，鮮味十足，有蟹膏撈飯既味道。
▪️前菜五 — 北海道雪場蟹蟹腳
配上雲丹燒汁，即係海膽醬~ 香濃惹味，一滴汁都唔想浪費！
▪️一品料理一 — 富山白蝦
上層白蝦清甜彈牙之餘加上少許蝦油同魚子醬，咸鮮十足。下面係柚子昆布凍，比較清新，口感層次十級豐富。
▪️一品料理二 — 茶碗蒸
上層有法國藍龍蝦，爽口彈牙，而菇粒竟然有肉既香味，口感厚實。除咗truffle嘅香味仲有少少蜜糖既甜味，好少食到咁出色既茶碗蒸！
▪️壽司8款+吞拿魚手卷+湯
當中包括: 三重縣魷魚配柚子鹽青檸，青心縣石斑魚配鹽柚子，大分縣池魚，鳥取縣松葉蟹，靜岡縣金目鯛，赤身，中拖，海膽。魚生鮮味，壽司飯醋味恰到好處。最後加上吞拿魚手卷收尾，極滿足！
▪️豆腐奶凍福袋+黑芝麻朱古力
食到依到我已經覺得十分滿足+驚艷，點知甜品係另一高潮！豆腐奶凍香味撲鼻之剩又唔會太甜，加上餅乾碎令口感唔會太單調，滿分！最後先食黑芝麻朱古力，芝麻香重唔會被朱古力搶Fo，捧住個肚好滿足咁食完依餐🥰
💰川KAWA ($1680+10%/person)
📍 釧 (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
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