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2023-05-01
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在餐廳林立的厚福街走了一圈，聽到一行人在談論剛吃過的高質串燒，看到門牌就在二十一樓，直上碰碰運氣剛好有兩個位。店內裝修十分別緻，還剛好有兩台日本人在喝酒談歡，氣氛十分之好。值得一讚的是店員點菜時會細心介紹時令食材和不同酒的味道喜好配搭，十分專業。椰菜沙葛配味噌醬清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一點香濃的味噌醬吃又會很大對比。煙燻華味鳥芝士條精緻賣相，雞肉看起來似生肉，但煙燻制過，加上入口即溶的芝士，口感十分特別。白飯魚乾少見有白飯魚乾制成脆片的小食，味道偏淡令和怪物蠔，米崎蠔店員推介口感不同的兩種蠔，檸檬和醬汁可自由配。第一款怪物蠔如手掌大小，肉身濃郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。第二款米崎蠔更大隻，裙帶也十分爽脆，海水味較淡，鮮味十足。白鱔串燒白鱔肉身堅挺厚實又帶點魚油，燒香後魚肉可一梳一梳咬落。雞油炒拉麵外貌平平的雜菜炒拉麵，幼長的麵條夠味又不會過火，連帶其他蔬菜也炒香，味道出人意表。雞全翼師傅顯功架的菜色，全翼大小剛好，完美做到到外脆內嫩又有汁，重要的是簡單的調味，鹹香又能吃到雞翼的味道。鹿肉店員推介，脂肪少全是肉，肉身脹卜卜好多汁，咬落就如水水肉一樣。鴕鳥肉用眼看難想像是
椰菜沙葛配味噌醬
清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一點香濃的味噌醬吃又會很大對比。煙燻華味鳥芝士條精緻賣相，雞肉看起來似生肉，但煙燻制過，加上入口即溶的芝士，口感十分特別。白飯魚乾少見有白飯魚乾制成脆片的小食，味道偏淡
令和怪物蠔，米崎蠔
店員推介口感不同的兩種蠔，檸檬和醬汁可自由配。第一款怪物蠔如手掌大小，肉身濃郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。第二款米崎蠔更大隻，裙帶也十分爽脆，海水味較淡，鮮味十足。
白鱔
串燒白鱔肉身堅挺厚實又帶點魚油，燒香後魚肉可一梳一梳咬落。
雞油炒拉麵
外貌平平的雜菜炒拉麵，幼長的麵條夠味又不會過火，連帶其他蔬菜也炒香，味道出人意表。
雞全翼
師傅顯功架的菜色，全翼大小剛好，完美做到到外脆內嫩又有汁，重要的是簡單的調味，鹹香又能吃到雞翼的味道。
鹿肉
店員推介，脂肪少全是肉，肉身脹卜卜好多汁，咬落就如水水肉一樣。
鴕鳥肉
用眼看難想像是禽類，紅肉質地口感十足，外觀口感，味道都像牛肉。
山形縣煙燻豬腩
高級火腿一樣，煙燻再燒香，一層肉一層油，鹹香芬香撲鼻，也可配以味道偏甜的芥末汁中和一下。
田雞
簡單的燒田雞髀，骨肉分離一咬就全是肉。
提燈
店員細心解說提燈為雞的卵巢連帶着未孵化結殻的蛋，所以一串串。聽落怪怪的，但吃起來肉的部分香嫩，咬下蛋的部份那澎湃的噴發十分過引又美味。
苦瓜炒蛋
簡單做法，苦瓜偏生而爽口，配滑蛋十分適合作為結尾。
淺澗蘋果酒
酒味偏濃而不太甜的果酒，適合配搭濃味的串燒。
薑味汽水割燒酎汽水底甜味足，又能一享燒連酎的濃烈感。
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