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2019-02-22
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人們常常用中餐和西餐去比較，總覺得西菜比較摩登多變化，中菜比較古舊着重傳統，但近年新冒起的中餐廳卻試圖改變這個大眾印象。就好像今晚我們去食的這一間中菜廳一樣，它由設計到擺碟郁都有時尚的元素，完全沒有半點俗套感覺。由電梯乘搭去下層，餐廳分兩邊及設有露天位置，一邊應該是酒吧區，另一邊是主用餐區。說回食品，雖然是走摩登路線，仍然保留中菜特色選擇眾多，而菜式都是偏向廣東省菜的方向。點了醉鴿，雞湯，蝦球，鱈魚和燴飯。陳年花雕醉鴿 $208醉雞食得多，醉鴿都係第一次食，賣相非常漂亮，鴿胸肉切得薄簿的，令花雕充分滲入而鴿肉比雞肉帶多點野性，風味更佳天子蘭花膠海螺竹絲雞湯 238湯頭味道濃郁 ，花膠海螺入味之極，每一口有很充足的雞味，整個湯都是火侯十足的作品鴛鴦蝦球 348有六隻海蝦，每隻都是有一隻手指咁大的大小有兩種做法，一是用鹹蛋黃去做，亦即是黃金蝦。另外一種是上面加了芒果醬汁，酸酸甜甜頗可口。蝦肉超彈牙，非常有口感，吃下一隻已很滿足黑鱈魚 398黑鱈魚先炸過，然後上面鬆上柚子做的醬，肉質鮮嫩無比雖然鱈魚油脂比較豐富，但配上帶酸澀的柚子細汁就剛剛好一粒粒新鮮的柚子粒亦帶給豐富的口感松茸羊肚菌海膽燴
人們常常用中餐和西餐去比較，總覺得西菜比較摩登多變化，中菜比較古舊着重傳統，但近年新冒起的中餐廳卻試圖改變這個大眾印象。就好像今晚我們去食的這一間中菜廳一樣，它由設計到擺碟郁都有時尚的元素，完全沒有半點俗套感覺。由電梯乘搭去下層，餐廳分兩邊及設有露天位置，一邊應該是酒吧區，另一邊是主用餐區。
說回食品，雖然是走摩登路線，仍然保留中菜特色選擇眾多，而菜式都是偏向廣東省菜的方向。點了醉鴿，雞湯，蝦球，鱈魚和燴飯。
陳年花雕醉鴿 $208
醉雞食得多，醉鴿都係第一次食，賣相非常漂亮，鴿胸肉切得薄簿的，令花雕充分滲入
而鴿肉比雞肉帶多點野性，風味更佳
天子蘭花膠海螺竹絲雞湯 238
天子蘭花膠海螺竹絲雞湯
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湯頭味道濃郁 ，花膠海螺入味之極，每一口有很充足的雞味，整個湯都是火侯十足的作品
鴛鴦蝦球 348
鴛鴦蝦球
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有六隻海蝦，每隻都是有一隻手指咁大的大小
有兩種做法，一是用鹹蛋黃去做，亦即是黃金蝦。
另外一種是上面加了芒果醬汁，酸酸甜甜頗可口。蝦肉超彈牙，非常有口感，吃下一隻已很滿足
黑鱈魚 398
黑鱈魚
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黑鱈魚先炸過，然後上面鬆上柚子做的醬，肉質鮮嫩無比雖然鱈魚油脂比較豐富，但配上帶酸澀的柚子細汁就剛剛好
一粒粒新鮮的柚子粒亦帶給豐富的口感
松茸羊肚菌海膽燴飯 318
松茸羊肚菌海膽燴飯
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這個飯最有驚喜的不是海膽，而是用松茸羊肚菌䭝出來的飯香味獨特比起用海鮮或肉類燴出來的有過之無不及，每口都是陣陣的菌香
最重要是飯不會糊口，因為很怕食到飯煮像粥一樣。
餐廳外面是一個露天酒吧，景色是無敵的，坐擁全個維多利亞港海景，下次如果不是用正餐的話，也可以在可以淺嘗幾杯。
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