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2024-08-30
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位於銅鑼灣嘅《肉料理 廣》，係一家高級日式燒肉店，不但主打A5飛驒牛，還榮獲日本頒發嘅海外推獎店證書，足見提供嘅牛肉質素有保證餐廳環境舒適，枱與枱之間都有屏風相隔，增加私隱度，可安心用餐，自認係牛魔王嘅絕對不要錯過！🥢飛驒牛五部位赤身 里脊肉 - 脂肪分佈適度，肉質嫩滑霜降 牛肩肉 - 肉質細嫩富彈性，口感豐富赤身 上後腰脊肉 - 油脂濃厚適中，算是美味的瘦肉赤身 臀骨肉 - 脂肪恰到好處，肉感十足的瘦肉霜降 西冷 - 肉質鮮嫩多汁，肉味香濃，入口即溶🥢韓式泡菜/漬物這份前菜小食份量不少，味道就韓式泡菜相對突出🥢海膽飛驒牛軍艦以飛驒牛肉代替紫菜製成軍艦，加上海膽入口即溶，兩者口感相映成趣🥢厚切澳洲和牛牛舌脂肪分佈平均，入口軟嫩帶嚼勁，牛味香濃🥢大蝦什菜天婦羅麵衣比例恰好，炸得酥脆可口，大蝦搭配什菜，內裡口感各有特色🥢韓式石鍋飛驒牛肉飯以韓式石鍋奉上，保持熱度之餘還飯帶焦香，配料有飛驒牛肉、雞蛋和紫菜等，口感和味道都非常豐富🥢壽喜燒風和牛西冷先以自家調配嘅壽喜燒醬汁醃製和牛西冷，薄燒一陣子，食之前再蘸上黑松露蛋黃 (或海膽蛋黃)，肉質軟嫩，味道香濃，值得一試！🍻SUNTORY The P
餐廳環境舒適，枱與枱之間都有屏風相隔，增加私隱度，可安心用餐，自認係牛魔王嘅絕對不要錯過！
🥢飛驒牛五部位
赤身 里脊肉 - 脂肪分佈適度，肉質嫩滑
霜降 牛肩肉 - 肉質細嫩富彈性，口感豐富
赤身 上後腰脊肉 - 油脂濃厚適中，算是美味的瘦肉
赤身 臀骨肉 - 脂肪恰到好處，肉感十足的瘦肉
霜降 西冷 - 肉質鮮嫩多汁，肉味香濃，入口即溶
🥢韓式泡菜/漬物
這份前菜小食份量不少，味道就韓式泡菜相對突出
🥢海膽飛驒牛軍艦
以飛驒牛肉代替紫菜製成軍艦，加上海膽入口即溶，兩者口感相映成趣
🥢厚切澳洲和牛牛舌
脂肪分佈平均，入口軟嫩帶嚼勁，牛味香濃
🥢大蝦什菜天婦羅
麵衣比例恰好，炸得酥脆可口，大蝦搭配什菜，內裡口感各有特色
🥢韓式石鍋飛驒牛肉飯
以韓式石鍋奉上，保持熱度之餘還飯帶焦香，配料有飛驒牛肉、雞蛋和紫菜等，口感和味道都非常豐富
🥢壽喜燒風和牛西冷
先以自家調配嘅壽喜燒醬汁醃製和牛西冷，薄燒一陣子，食之前再蘸上黑松露蛋黃 (或海膽蛋黃)，肉質軟嫩，味道香濃，值得一試！
🍻SUNTORY The Premium Malt’s
泡沫綿密幼滑，口感濃郁，帶微妙花香
🍻ORION Draft Beer
口感清爽，炎熱夏天喝就最適合不過
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