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2024-07-23
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位於銅鑼灣的「正潮樓」裝潢風格古色古香，門口掛著兩串大紅燈籠，店內亦擺有多幅中式風景畫，環境好舒適。餐廳亦有獨立包廂，不論親友聚餐，還是商務宴請都十分合適。「正潮樓」現提供每位低至$438晚市特價套餐，凡惠顧紅燒魚翅、紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚、厚菇炆海參套餐，即可從20款自選菜式當中任意配搭。我同朋友2位都點了這個套餐，就可從菜單中選3款潮州菜式。 我們一坐下，店員馬上端上工夫茶及菜脯花生，菜脯鹹香脆口😗 晚市特價套餐 - 紅燒魚翅 $568🔹️紅燒魚翅紅燒魚翅用上蠟燭小火爐座保溫🫶紅燒魚翅湯羹質感濃稠，魚翅份量相當足料，口感滑順中帶脆彈，濃而不膩，絕對是真材實料❤️ 🔹️滷水拼盤滷水拼盤分別有鵝肉、鵝紅、五花腩 及豆腐。鵝肉肉質軟嫩、肉味香濃；鵝紅及豆腐都吸晒滷水的精華 ，口感非常嫩滑；五花腩肉質口感彈牙不韌，皮部份的膠質成黏咀狀態😋這裡的滷水汁濃郁清香，好惹味🤩份量都足，口味也很到位。 🔹️魚露浸花甲鮮甜的花甲粒粒飽滿！將花甲浸在已調味的潮州魚露中，花甲肉吸滿魚露的鹹鮮味道，味道香醇，鹹度適中，而且完全無沙的。 🔹️脆皮九肚魚九肚魚熱辣辣又夠晒香口🐟，脆漿好薄。九肚魚炸到外皮酥脆，內裡嫰滑，入口
餐廳亦有獨立包廂，不論親友聚餐，還是商務宴請都十分合適。
「正潮樓」現提供每位低至$438晚市特價套餐，凡惠顧紅燒魚翅、紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚、厚菇炆海參套餐，即可從20款自選菜式當中任意配搭。我同朋友2位都點了這個套餐，就可從菜單中選3款潮州菜式。
我們一坐下，店員馬上端上工夫茶及菜脯花生，菜脯鹹香脆口😗
工夫茶
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晚市特價套餐 - 紅燒魚翅 $568
🔹️紅燒魚翅
紅燒魚翅用上蠟燭小火爐座保溫🫶紅燒魚翅湯羹質感濃稠，魚翅份量相當足料，口感滑順中帶脆彈，濃而不膩，絕對是真材實料❤️
紅燒魚翅 (套餐)
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🔹️滷水拼盤
滷水拼盤分別有鵝肉、鵝紅、五花腩 及豆腐。
鵝肉肉質軟嫩、肉味香濃；鵝紅及豆腐都吸晒滷水的精華 ，口感非常嫩滑；五花腩肉質口感彈牙不韌，皮部份的膠質成黏咀狀態😋這裡的滷水汁濃郁清香，好惹味🤩份量都足，口味也很到位。
滷水拼盤 (套餐)
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🔹️魚露浸花甲
鮮甜的花甲粒粒飽滿！將花甲浸在已調味的潮州魚露中，花甲肉吸滿魚露的鹹鮮味道，味道香醇，鹹度適中，而且完全無沙的。
魚露浸花甲 (套餐)
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🔹️脆皮九肚魚
九肚魚熱辣辣又夠晒香口🐟，脆漿好薄。九肚魚炸到外皮酥脆，內裡嫰滑，入口即化。
脆皮九肚魚 (套餐)
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另外，我地額外單點了幾款菜式😜
火腿護國菜 $78
護國菜的背後有一道特別的故事📘主要選用番薯葉與上湯熬成湯羹，同時以火腿提味🍖，味道清清地，可以解膩👍🏻
火腿護國菜
$78
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脆皮酸甜蠔 $58
這味脆皮蠔原隻上桌🦪，新鮮台山蠔沾上薄薄一層粉漿油炸，外脆內軟，甜酸汁也中和了油膩感。
脆皮酸甜蠔
$58
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糖醋煎伊麵 $128
又叫糖醋兩面黃❗️把蛋麵煎香兩面至金黃色，蘸點陳醋和砂糖進食，酸酸甜甜，開胃飽肚🥰
糖醋煎伊麵
$128
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茶位 $12/位
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