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餐廳: 阿翁小館
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐廳: 阿翁小館
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等級4
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高級粵菜, 阿翁脆皮炸子雞無得輸
2023-10-05 38 瀏覽
阿翁小館 係銅鑼灣如心酒店嘅高級粵菜餐廳, 由連續多年獲米芝蓮、阿翁鮑魚創辦人開. 環境雅緻闊落, 晚市除左散叫亦有套餐供應阿翁經典名饌套餐 $780 per Head 蟹肉竹笙燴花膠/原燉花膠爵士湯同朋友分別揀左各一試. 前者幾足料, 比較濃稠, 食到切絲蟹肉、竹笙同花膠. 後者無咁稠身, 飲落清甜d, 有趣係仲落左蜜瓜熬湯川汁脆皮釀遼參/鮑魚汁遼參鵝掌前者plating 精緻, 遼參爽滑, 裹上炸衣外層炸得金黃脆香, 中間再釀入豬肉、蝦粒等肉餡, 口感味道富層次後者就以傳統做法, 以自家調製既鮑汁燜煮長時間. 鵝掌軟腍入味, 遼參配上sauce 都唔錯生炆老虎斑頭腩成個瓦煲咁上, 食到最後都keep 到溫度. 大量蒜頭、蔥同芫荽炆焗斑頭腩, 魚肉嫩滑富薑蔥蒜香, 亦配有豆腐、燒肉, 會較油招牌脆皮炸子雞係燒乳鴿同阿翁脆皮炸子雞二揀一, 同朋友最後兩位揀阿翁炸子雞. 雞皮炸得香脆薄身, 皮脆肉嫩帶有濃厚肉香, 不過皮下脂肪都幾肥瑤柱葱花炒飯飯炒得粒粒分明夠乾身, 雖然只有瑤柱同蔥花但有鑊氣加左鮑魚汁都唔錯蛋白生磨杏仁茶/精選美點雙輝欣賞呢度杏仁茶唔會太甜, 口感幼滑杏香味都幾香濃美點
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阿翁小館

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係銅鑼灣如心酒店嘅高級粵菜餐廳, 由連續多年獲米芝蓮、阿翁鮑魚創辦人開. 環境雅緻闊落, 晚市除左散叫亦有套餐供應

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阿翁經典名饌套餐 $780 per Head

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蟹肉竹笙燴花膠/原燉花膠爵士湯
同朋友分別揀左各一試. 前者幾足料, 比較濃稠, 食到切絲蟹肉、竹笙同花膠. 後者無咁稠身, 飲落清甜d, 有趣係仲落左蜜瓜熬湯

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川汁脆皮釀遼參/鮑魚汁遼參鵝掌
前者plating 精緻, 遼參爽滑, 裹上炸衣外層炸得金黃脆香, 中間再釀入豬肉、蝦粒等肉餡, 口感味道富層次

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後者就以傳統做法, 以自家調製既鮑汁燜煮長時間. 鵝掌軟腍入味, 遼參配上sauce 都唔錯

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生炆老虎斑頭腩
成個瓦煲咁上, 食到最後都keep 到溫度. 大量蒜頭、蔥同芫荽炆焗斑頭腩, 魚肉嫩滑富薑蔥蒜香, 亦配有豆腐、燒肉, 會較油

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招牌脆皮炸子雞
係燒乳鴿同阿翁脆皮炸子雞二揀一, 同朋友最後兩位揀阿翁炸子雞. 雞皮炸得香脆薄身, 皮脆肉嫩帶有濃厚肉香, 不過皮下脂肪都幾肥

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瑤柱葱花炒飯
飯炒得粒粒分明夠乾身, 雖然只有瑤柱同蔥花但有鑊氣加左鮑魚汁都唔錯

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蛋白生磨杏仁茶/精選美點雙輝
欣賞呢度杏仁茶唔會太甜, 口感幼滑杏香味都幾香濃
美點雙輝有合桃酥同南瓜糕, 前者鬆化脆口, 後者入面有粒粒南瓜

@ahyungkitchen @ninahotelcausewaybay
天后英皇道18號銅鑼灣如心酒店地庫
B1/F, Nina Hotel Causeway Bay







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味道
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服務
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