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2016-02-04
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甚麼魚子醬, 鵝肝, 黑松露這些高級食材, 因為太貴, 之前完全沒有吃過, 連想也不會想有機會吃; 現在公司業績好, 就多發了2個月的花紅, 於是就跟朋友來吃一次, 以一解多年來的渴望。這間店位置尖沙咀的樓上店, 人流不多。正因如此, 若你想靜靜地享受一頓舒適的晚餐, 以解一天工作的壓力, 這裏是最好不過; 柔和的燭光, 輕慢的音樂, 熱誠的服務, 再配以特級食材, 簡直是特級的享受。西餐的頭盤永遠少不了法式麵包配巴拿馬火腿, 這次醬是蘋果蓉及西蘭花蓉, 簡直是從沒嘗過的口感; 麵包是老闆的朋友親自製造, 十分鬆軟, 而且能吃到瓜子的質感, 有粒粒脆口的感覺; 蘋果蓉配麵包, 清淡的蘋果香及色彩, 使麵包增添了美感; 巴馬火腿, 鮮紅色的火腿肉, 瑟縮在匙羹上, 肉汁鮮嫩, 味道鹹香。新鮮生蠔, 由檸檬方向開始吃, Anceline，Gill Ardeau 和Lambert。淡味至濃味, 最接近檸檬的, 海水味較淡, 但蠔味相對也是較淡, 口感滑溜溜的; 中間的一隻,體積較大, 海水味較濃, 較鹹, 而且比Anceline爽口; 而Lambert, 是3隻之中最重蠔味的, 口感較滑,
這間店位置尖沙咀的樓上店, 人流不多。正因如此, 若你想靜靜地享受一頓舒適的晚餐, 以解一天工作的壓力, 這裏是最好不過; 柔和的燭光, 輕慢的音樂, 熱誠的服務, 再配以特級食材, 簡直是特級的享受。
西餐的頭盤永遠少不了法式麵包配巴拿馬火腿, 這次醬是蘋果蓉及西蘭花蓉, 簡直是從沒嘗過的口感; 麵包是老闆的朋友親自製造, 十分鬆軟, 而且能吃到瓜子的質感, 有粒粒脆口的感覺; 蘋果蓉配麵包, 清淡的蘋果香及色彩, 使麵包增添了美感; 巴馬火腿, 鮮紅色的火腿肉, 瑟縮在匙羹上, 肉汁鮮嫩, 味道鹹香。
法式麵包配巴拿馬火腿
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法式麵包配巴拿馬火腿
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巴拿馬火腿
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法國生蠔
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美國穀飼牛肉他他配溫泉蛋, 牛肉弄成碎, 壓成實實的團狀, 軟滑的牛肉口感, 像生牛肉, 每一口都是淡淡的牛肉香; 溫泉蛋放在牛肉上, 當流出的蛋黃遇上牛肉時, 使牛肉口感更滑, 而且牛肉富有蛋味;
美國穀飼牛肉他他配溫泉蛋
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龍蝦忌廉濃湯
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鵝肝配杏仁撻伴熱情果蓉柚子汁
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鵝肝, 杏仁撻
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冰鎮黑鱘魚魚子醬配酸乳酪醬配蝦餅或蕎麥餅
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法國海哲大蝦, 賣相漂亮而精緻, 金黃色的大蝦, 大廚先把蝦煮熟再整凍, 因此大蝦十分彈牙爽口;
法國海哲大蝦
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法國鴨胸酥皮花卷, 鴨胸裝飾成花蕊, 好精緻吸引, 放進口, 鹹香味滿溢口腔, 法國青瓜粒粒爽口青甜, 整道菜的構圖都十分有美感
法國鴨胸酥皮花卷
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紅酒燴牛面肉
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法國燒春雞, 春雞是用雞腿肉, 金黃色的外皮, 燒得皮脆肉嫩, 切開春雞, 簡直內有乾坤, 一顆顆的黑松露藏在春雞裏, 這惊喜能為春雞增添了華麗的一面; 春雞底下是炒蛋, 蛋炒得很滑, 而且吸收春雞的汁, 淡淡的蛋香能突顯出食材中的黑鑽石味道-黑松露, 配上點點綠嫩芽做點綴, 簡直色香味俱全;
法國燒春雞
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吃完佳餚, 來一壺花茶, 是另外的享受; 蘋果花茶, 提神, 美顏, 雖然喝不到蘋果的甜, 但是能品嚐到蘋果的芳香; 吃完這麼多佳餚來一杯熱飲解膩, 也是寫意的享受;
茶類
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蘋果花茶
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煎茶芝士蛋糕配自家製紅豆醬
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