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2024-12-15
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藏身於半島酒店內的高級鮨店 ，一試難忘🎐🎏 餐廳選用多種高級的食材，在師傅熟練的手勢下即時展開一場饕餮盛宴🥢當晚選的套餐有前菜5品｜一品料理4品｜壽司8貫｜湯｜甜品，視覺和味覺同時得到了滿足❤️✂︎❥$𝟮𝟴𝟴𝟬 釧 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢～～～～～～～～～～～～～～～～師傅在火炙過的烏魚白子中刨入大量的意大利黑松露，再用淡雪鹽作調味，軟綿綿的質感充滿黑松露的香味✂︎賣相滿分的北海道香箱蟹分別有蟹膏、蟹籽、蟹肉、蟹腿，稍微沾上土佐醋，鮮甜度即時再度提升了🦀🫶🏻✂︎玻璃器皿中鋪滿了北海道伊勢海老，再用金箔、魚子醬作點綴，賣相極為吸引😻 除了鮮甜的伊勢海老，中間還加了蟹膏、水果番茄，氣味清新，鮮甜滿分，很美味🦞👍🏻✂︎魚湯半浸著煎過的長崎塘鱧魚，魚肉幼嫩、魚皮煙韌有口感，撒上的烏魚子粉齒頰留香✂︎壽司：𓏲𓏲 赤血引：火炙過皮帶脆𓏲𓏲 針魚：表面有薑蓉蔥蓉，魚肉軟綿清新 𓏲𓏲 黑鯥魚：肥美帶甜𓏲𓏲 鰤魚：油脂豐腴，滿滿油脂香𓏲𓏲 北海道車海老：緊緻爽彈，鮮甜得無法言喻😻 壽司中還藏有濃郁的蝦膏𓏲𓏲 野生中腹：清甜又有油脂香𓏲𓏲 蛇腹拖羅：稍微火炙以減少魚油的膩感，軟綿綿入口即化𓏲𓏲 海膽：整齊排放鮮甜
當晚選的套餐有前菜5品｜一品料理4品｜壽司8貫｜湯｜甜品，視覺和味覺同時得到了滿足❤️
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❥$𝟮𝟴𝟴𝟬 釧 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢
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師傅在火炙過的烏魚白子中刨入大量的意大利黑松露，再用淡雪鹽作調味，軟綿綿的質感充滿黑松露的香味
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賣相滿分的北海道香箱蟹分別有蟹膏、蟹籽、蟹肉、蟹腿，稍微沾上土佐醋，鮮甜度即時再度提升了🦀🫶🏻
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玻璃器皿中鋪滿了北海道伊勢海老，再用金箔
、魚子醬作點綴，賣相極為吸引😻 除了鮮甜的伊勢海老，中間還加了蟹膏、水果番茄，氣味清新，鮮甜滿分，很美味🦞👍🏻
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魚湯半浸著煎過的長崎塘鱧魚，魚肉幼嫩、魚皮煙韌有口感，撒上的烏魚子粉齒頰留香
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壽司：
𓏲𓏲 赤血引：火炙過皮帶脆
𓏲𓏲 針魚：表面有薑蓉蔥蓉，魚肉軟綿清新
𓏲𓏲 黑鯥魚：肥美帶甜
𓏲𓏲 鰤魚：油脂豐腴，滿滿油脂香
𓏲𓏲 北海道車海老：緊緻爽彈，鮮甜得無法言喻😻 壽司中還藏有濃郁的蝦膏
𓏲𓏲 野生中腹：清甜又有油脂香
𓏲𓏲 蛇腹拖羅：稍微火炙以減少魚油的膩感，軟綿綿入口即化
𓏲𓏲 海膽：整齊排放鮮甜度滿分，美味👍🏻
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剝皮魚包著剝皮魚肝、芽蔥、紫酥葉，氣味清新
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安康魚肝加了蘿蔔漬、紫酥花，用最中餅殼夾著吃，好細膩又豐富的口感
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煮了8小時的鮑魚香氣撲鼻，軟軟嫩嫩超級美味😻👍🏻 伴碟的鮑魚肝醬混了蛋黃醬，順滑又濃郁，沾著鮑魚吃惹味十足
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鹽燒馬友的魚皮脆得發出咔嚓一聲，魚肉夾著點師父調製的配料(炸蔥、炸蒜、炸芝麻、炸茄子製成)，咸鮮又滋味
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豆腐羊栖菜丸子配搭雪場蟹腳，清新鮮甜的配搭，一口吃下雪場蟹腳大滿足🦀
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甜甜的雞蛋布丁可一清味蕾
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鵪鶉法式清湯中充滿濃濃的羊肚菌氣味，超好喝🥣👍🏻 稍微用試管滴入冬菇濃縮湯汁，香味迷人
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驚喜度爆燈的甜品盛合，每款都各有特色🍧❤️
𓏲𓏲 豆乳奶凍福袋豆乳的味道很清新🫶🏻 旁邊還有白朱古力製成的胚芽
𓏲𓏲 番薯甘酒中有栗子、團子，甜甜的不膩口
𓏲𓏲 蛋卷是焙茶吉士醬口味，美味得很🫶🏻 兩側的開心果顆粒口感更顯豐富
𓏲𓏲 柚子味噌雪糕冰凍清新
𓏲𓏲 雷電赤蜜瓜爆汁清甜🍈
𓏲𓏲 黑芝麻朱古力在口中慢慢融化，濃郁的黑芝麻香味久久不散
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