鮨一魂 (已結業)

鮨一魂 , 環境是高級日本調理風格, 在長枱上, 看著師傅功架, 享受一個豐富廚師發板平目魚 , 肉質細膩，油脂含量雖少但風味濃郁，口感柔中有韌，非常美味, 用上青檸汁更加提鮮靜岡 鯖魚, 像奶油般滑嫩的肉質吃起來別有風味, 配合溫潤粘糯的壽司飯, 醋飯的緊實與黏合口感也是絕佳福岡 間八, 間八的最好食用季節是初秋。這種魚不好加工，考驗師傅刀工，師傅處理得好好, 口感幼滑細膩柚子皮 醬油漬 赤身, 色澤紅潤的赤身部位，風味濃郁，口感Q彈緊, 柚子皮 令赤身味道層次更豐富京都 真鯛魚, 真鯛味道清淡優雅，肉質鮮甜富有彈性鹿兒島 中吞拿魚腩, 軟綿綿嘅口感同埋吞拿魚腩誘人嘅脂香，喺大蔥嘅微辛中引發出美妙嘅化學作用麵豉湯, 加了長戶 淮山, 黏性多了, 味道更細緻東京 深海鰻魚秋冬肥厚的口感，我更喜歡的，是Q彈緊緻 穴子肉質纖細，清甜味鮮，配搭醋飯更添鮮味