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2024-12-02
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今次嚟到呢間重房，試吓佢哋既午市Omakase～午市$598/$798 兩款，我地試咗$598 有12 品 頭盤：兩款前菜：蟹肉冷菠菜，蟹肉鮮甜，菠菜清爽，兩者夾埋竟然出奇地match！另外茶碗蒸滑溜溜，蛋味香濃刺身：三點刺身赤崎生蠔、吞拿魚他他同埋鮟鱇魚肝最中餅。生蠔肥美，海水味濃郁，吞拿魚他他調味恰到好處，入口即溶，魚油香氣喺口腔爆發。最中餅香脆，夾住綿密嘅鮟鱇魚肝，口感豐富，味道濃郁燒物：惹味牛小排牛小排燒得啱啱好，外層焦香，內裡粉嫩，肉汁豐富，一啖咬落去，真係好juicy壽司：六貫壽司煙燻深海池魚、甜蝦、中拖、馬糞海膽、銀鱈魚同埋灸燒右口魚。每款壽司都各有特色，師傅嘅刀工同埋對食材嘅處理都非常出色。煙燻池魚帶有淡淡嘅煙燻味，好特別；甜蝦鮮甜爽口；中拖油脂豐富，入口即溶；海膽鮮甜creamy，簡直係人間美味；銀鱈魚肉質細嫩，入口即化；灸燒右口魚油脂香氣撲鼻，令人回味無窮。湯品及甜品清湯昆布烏冬同埋日式蕨餅。烏冬湯底清甜，昆布味濃郁，烏冬彈牙；蕨餅有黃豆粉同綠茶兩款口味，口感煙韌味道清甜
頭盤：
兩款前菜：蟹肉冷菠菜，蟹肉鮮甜，菠菜清爽，兩者夾埋竟然出奇地match！另外茶碗蒸滑溜溜，蛋味香濃
刺身：三點刺身
赤崎生蠔、吞拿魚他他同埋鮟鱇魚肝最中餅。生蠔肥美，海水味濃郁，吞拿魚他他調味恰到好處，入口即溶，魚油香氣喺口腔爆發。最中餅香脆，夾住綿密嘅鮟鱇魚肝，口感豐富，味道濃郁
燒物：惹味牛小排
牛小排燒得啱啱好，外層焦香，內裡粉嫩，肉汁豐富，一啖咬落去，真係好juicy
壽司：六貫壽司
煙燻深海池魚、甜蝦、中拖、馬糞海膽、銀鱈魚同埋灸燒右口魚。每款壽司都各有特色，師傅嘅刀工同埋對食材嘅處理都非常出色。煙燻池魚帶有淡淡嘅煙燻味，好特別；甜蝦鮮甜爽口；中拖油脂豐富，入口即溶；海膽鮮甜creamy，簡直係人間美味；銀鱈魚肉質細嫩，入口即化；灸燒右口魚油脂香氣撲鼻，令人回味無窮。
湯品及甜品
清湯昆布烏冬同埋日式蕨餅。烏冬湯底清甜，昆布味濃郁，烏冬彈牙；蕨餅有黃豆粉同綠茶兩款口味，口感煙韌味道清甜
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