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2023-09-01
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再過一段時間就是中秋節了，市況越趨轉好，大家也多左外出用膳，正因對上幾年也不能與家人團聚，就應該趁今年的大時大節好好與家人來一頓美味的慶祝一番。這個豪華的套餐確實抵吃，既有吉品鮑，又有花膠羹，看似份量不多，但吃罷也幾飽。一開始就以一道足料的蟹肉竹笙燴花膠打頭陣，每一匙都滿是蟹肉及花膠條，湯底又鮮甜，每一口都感到鮮甜味美，相當滿足。接著第二道就來了重頭戲的35頭吉品鮑扣鵝掌，招牌名物當然非常吸引，輕輕一刀切下吉品鮑，有股張力在鮑魚與刀之間產生，證明鮑魚已煮至糖沁狀態，加上濃郁惹味的鮑汁，令人陶醉，還有以鮑汁燴至軟腍滑溜的鵝掌，一口咬下，充滿膠質的鵝掌就如中了化骨綿掌般化開，非常黏口，滋味在心頭。先後品嚐了兩道大菜後，蒜香老虎斑頭腩隨後送到。打開砂鍋蓋，一股香噴噴的薑蔥蒜香氣蜂湧而出，一下子被引得流下口水來。輕輕夾起一塊斑頭腩，油泡得非常乾身，有著一身金黃的衣裳，內裡則嫩滑得很，當然絕不能錯過鍋內的薑蔥，盡吸鮮味。套餐唯一要金牌燒乳鴿兩款中揀選，向來都知道阿翁的炸子雞非常出色，就二話不說要了。雞皮早已炸得香脆薄身，皮脆肉嫩不在話下，還有濃厚的肉香，只有一件接一件地吃，不消一會兒便被清光了。
蟹肉竹笙燴花膠
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接著第二道就來了重頭戲的35頭吉品鮑扣鵝掌，招牌名物當然非常吸引，輕輕一刀切下吉品鮑，有股張力在鮑魚與刀之間產生，證明鮑魚已煮至糖沁狀態，加上濃郁惹味的鮑汁，令人陶醉，還有以鮑汁燴至軟腍滑溜的鵝掌，一口咬下，充滿膠質的鵝掌就如中了化骨綿掌般化開，非常黏口，滋味在心頭。
蟹肉竹笙燴花膠
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先後品嚐了兩道大菜後，蒜香老虎斑頭腩隨後送到。打開砂鍋蓋，一股香噴噴的薑蔥蒜香氣蜂湧而出，一下子被引得流下口水來。輕輕夾起一塊斑頭腩，油泡得非常乾身，有著一身金黃的衣裳，內裡則嫩滑得很，當然絕不能錯過鍋內的薑蔥，盡吸鮮味。
套餐唯一要金牌燒乳鴿兩款中揀選，向來都知道阿翁的炸子雞非常出色，就二話不說要了。雞皮早已炸得香脆薄身，皮脆肉嫩不在話下，還有濃厚的肉香，只有一件接一件地吃，不消一會兒便被清光了。
單尾是迷你鮮蝦荷葉飯， 鮑汁與荷葉的香氣已深深滲進每粒米飯內，加上肉末及蝦肉等的配料，美味得令人想入菲菲，只是略嫌份量有點不夠喉呢。
幸好最後的甜點是生磨蛋白杏仁茶，甜度剛好合苗子心意，濃郁的杏香與彷如泡沫的質感是加分的要點，加上好吃的美點雙輝，整體實在物有所值。
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