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2021-08-14
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親愛嘅好友就嚟離開香港，所以想同佢食餐難忘嘅日本料理，因為大家都係好鍾意去日本旅行嘅朋友。喺OpenRice睇到呢間係銅鑼灣酒店入邊嘅廚師發板日式料理餐廳，而且睇到介紹話，餐廳有兩個來自日本嘅正宗星級大廚，之前仲係米芝蓮星級餐廳服務呢！覺得好吸引，所以就試吓。一入餐廳就俾佢呢個經典日本風格設計吸引，傳統日式趟門還有和風嘅畫作，真係令人置身日本嘅感覺。喺餐廳行一個圈，見到有兩個獨立房間，應該適合包場嘅朋友，如果有自己私人嘅空間真係唔錯。Sakura omakase $880另加服務費服務人員介紹呢度係以正宗江戶前壽司招待客人，另外會選用是令季節食材，每日新鮮由日本豐洲市場直接送來香港，所以一定新鮮高質。今次令人難忘嘅主要係以下呢幾款壽司梶木鮮甜美味，很喜歡它的口感カツオ (鰹魚) 平時煲湯就食得多，今次係餐廳食又係另一種感覺，簡直係另一個層次呢！カスゴ (春子鯛)呢一款釣魚同平時食嘅有啲唔同，鮮甜度提升好幾陪，甘香嘅口感令幸福爆燈另外當晚都試咗呢幾款，味道話口感都很好，值得推薦。白エビと雲丹コハダ (小肌)アカマイ (赤身)
親愛嘅好友就嚟離開香港，所以想同佢食餐難忘嘅日本料理，因為大家都係好鍾意去日本旅行嘅朋友。喺OpenRice睇到呢間係銅鑼灣酒店入邊嘅廚師發板日式料理餐廳，而且睇到介紹話，餐廳有兩個來自日本嘅正宗星級大廚，之前仲係米芝蓮星級餐廳服務呢！覺得好吸引，所以就試吓。
一入餐廳就俾佢呢個經典日本風格設計吸引，傳統日式趟門還有和風嘅畫作，真係令人置身日本嘅感覺。
喺餐廳行一個圈，見到有兩個獨立房間，應該適合包場嘅朋友，如果有自己私人嘅空間真係唔錯。
Sakura omakase $880另加服務費
服務人員介紹呢度係以正宗江戶前壽司招待客人，另外會選用是令季節食材，每日新鮮由日本豐洲市場直接送來香港，所以一定新鮮高質。
今次令人難忘嘅主要係以下呢幾款壽司
梶木
鮮甜美味，很喜歡它的口感
カツオ (鰹魚)
平時煲湯就食得多，今次係餐廳食又係另一種感覺，簡直係另一個層次呢！
カスゴ (春子鯛)
呢一款釣魚同平時食嘅有啲唔同，鮮甜度提升好幾陪，甘香嘅口感令幸福爆燈
另外當晚都試咗呢幾款，味道話口感都很好，值得推薦。
白エビと雲丹
コハダ (小肌)
アカマイ (赤身)
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