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2024-03-19
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位於銅鑼灣的「船渦」是首創一人一海鮮蒸氣火鍋的專門店，主要以海鮮套餐形式供應，現有4款套餐，亦有單點海鮮可供選擇，海鮮均由本地漁市場每日直送👍🏻海鮮套餐可以一次過食足多款海鮮，除左多款海鮮之餘，仲包括前菜、炸物、肉類、丸類、蔬菜拼盤、粉麵或粥底及甜品，非常豐富。根據桌上建議的蒸煮時間，用蒸氣鍋把海鮮蒸熟，而海鮮的精華會流到下層鍋底，食完海鮮後，就可以加入魚湯或粥底來打邊爐，食盡海鮮精華，一鍋兩食🤩 🔹️前菜點餐後，服務員隨即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜絲，清爽開胃。 🔸️九品芝麻 $258炸物章魚燒章魚粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、鮮魚片、貴妃蚌、鮑魚白蜆 及大蜆肉厚，啖啖肉又鮮甜；鮮蝦 味道清甜🦐，蝦肉肉質厚實，脆口多汁；今日鮮魚片選用了懵仔魚，肉感實在，油感較重；貴妃蚌 肥美，鮮味濃郁；鮑魚 味道濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，全部都非常足料鮮甜！🔸️內務總管 $328炸物吉列炸蠔將生蠔炸至脆卜卜，吃時外層酥化、內裏多汁鮮甜，味道清新不膩。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、貴妃蚌、鮑魚、元貝、蟶子皇呢個套餐除左白蜆、大蜆、蝦、
海鮮套餐可以一次過食足多款海鮮，除左多款海鮮之餘，仲包括前菜、炸物、肉類、丸類、蔬菜拼盤、粉麵或粥底及甜品，非常豐富。根據桌上建議的蒸煮時間，用蒸氣鍋把海鮮蒸熟，而海鮮的精華會流到下層鍋底，食完海鮮後，就可以加入魚湯或粥底來打邊爐，食盡海鮮精華，一鍋兩食🤩
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🔹️前菜點餐後，服務員隨即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜絲，清爽開胃。
蟹籽沙律
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炸物
章魚燒
章魚粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙。
章魚燒
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白蜆、大蜆、蝦、鮮魚片、貴妃蚌、鮑魚
白蜆 及大蜆肉厚，啖啖肉又鮮甜；鮮蝦 味道清甜🦐，蝦肉肉質厚實，脆口多汁；今日鮮魚片選用了懵仔魚，肉感實在，油感較重；貴妃蚌 肥美，鮮味濃郁；鮑魚 味道濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，全部都非常足料鮮甜！
九品芝麻
$258
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蝦
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炸物
吉列炸蠔
將生蠔炸至脆卜卜，吃時外層酥化、內裏多汁鮮甜，味道清新不膩。
吉列炸蠔
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白蜆、大蜆、蝦、貴妃蚌、鮑魚、元貝、蟶子皇
呢個套餐除左白蜆、大蜆、蝦、貴妃蚌及鮑魚，仲有元貝及蟶子皇😍元貝大大隻，味道清甜；蟶子皇 肉質肥美飽滿， 味道鮮甜，吃得好爽快！
內務總管
$328
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蟶子皇
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食晒海鮮之後，店員就加入魚湯來打邊爐🤩點菜時揀左米線及拉麵，米線及拉麵吸盡海鮮精華，非常滋味！
米線
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拉麵
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美國肥牛 | 豚肉片
肥牛片及豚肉片口感嫰滑，肉質柔軟可口。
美國肥牛 | 豚肉片
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牛骨濃汁牛丸 | 薑汁皮蛋貢丸 | 招牌墨魚丸
牛骨濃汁牛丸牛肉味濃郁、肉汁澎湃🐮；薑汁皮蛋貢丸 的內餡是豬肉混和薑汁皮旦碎，帶有薑汁辣勁，還有皮旦的軟滑口感🐷；墨魚丸 彈牙爽口，仲加入左墨魚粒，食落去更加有口感🦑
🔹️蔬菜拼盤
雜菜拼盤 包括有粟米、南瓜、翠玉瓜、金菇、啡菇、娃娃菜等，份量好多！
蔬菜拼盤
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有芒果味或香芋味的雪米糍 可以揀😄最尾食番個甜品，可以解解膩😄非常滿足！
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