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2018-10-11
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這間在鵝頸橋底的樓上餐廳，主打意大利菜，新開業了個幾兩個月，晚上都幾乎爆滿，可見口碑不錯。法包及牛角酥：麵包微暖，前者香脆，後者有牛油香且鬆脆。Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber ：先來一個清新的小吃，為豐富的一餐作為開始，清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味；蟹肉鮮甜加上青瓜很清新。Japanese Toy Grade Abalone：鮑魚質感煙韌，味道有點甜，下面配上多汁又腍的白蘿蔔，兩者有對比感，一濃一淡。雜菌湯：有別於平時吃到的杰身湯，湯本身以本菇、八菌等十六種菇菌製作而成，有點似中式湯品，比較稀，菇菌味道十分濃香，滿口腔都充滿了菌香，而且比較清新。Fresh Seafood of The Day：盲鰽魚柳煎至剛熟，肉質嫩滑，魚肉新鮮結實，味道有魚鮮味，配上白酒牛油昆布汁，增添魚肉鮮味感。Carbonara：以全蛋製作的扁意粉，質感煙韌爽口，粗切大段的煙肉油香，加上濃郁蛋汁及忌廉香味，十分creamy。Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin：安格斯牛扒有五成熟，煎至
法包及牛角酥：麵包微暖，前者香脆，後者有牛油香且鬆脆。
法包及牛角酥
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Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber ：先來一個清新的小吃，為豐富的一餐作為開始，清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味；蟹肉鮮甜加上青瓜很清新。
Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber
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Japanese Toy Grade Abalone：鮑魚質感煙韌，味道有點甜，下面配上多汁又腍的白蘿蔔，兩者有對比感，一濃一淡。
Japanese Toy Grade Abalone
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雜菌湯：有別於平時吃到的杰身湯，湯本身以本菇、八菌等十六種菇菌製作而成，有點似中式湯品，比較稀，菇菌味道十分濃香，滿口腔都充滿了菌香，而且比較清新。
雜菌湯
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Fresh Seafood of The Day：盲鰽魚柳煎至剛熟，肉質嫩滑，魚肉新鮮結實，味道有魚鮮味，配上白酒牛油昆布汁，增添魚肉鮮味感。
Fresh Seafood of The Day：盲鰽
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Carbonara：以全蛋製作的扁意粉，質感煙韌爽口，粗切大段的煙肉油香，加上濃郁蛋汁及忌廉香味，十分creamy。
Carbonara
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Carbonara
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Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin：安格斯牛扒有五成熟，煎至表面微焦，裏面呈粉紅色，但完全沒有血水滲出，肉味濃郁，有油脂甘香，肉質嫩腍有肉汁，配上芥末杍醬及喜馬拉亞山岩鹽，簡單的調味已經足夠。旁邊配上黑松露薯蓉，薯蓉裏面有粒粒幼細薯粒，幾有口感而且有松露香味，黃色的粟米蓉味道濃郁，可提升牛肉層次感。
Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin
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Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin
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Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin
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Notte Tiramisu：比一般的Tiramisu有點分別，分了三層，其中最特別的是咖啡味的啫喱，整體咖啡酒味較淡，不會只有酒香，還吃到cream cheese的味道，比較有層次。
Notte Tiramisu
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Notte Tiramisu
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整體食物無論賣相及味道都屬高質水平，而且還面向維港景色，整體環境舒適。
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