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2018-08-10
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今晚約左班舊同學食飯，同學話深水埗有間小炒好好食，話一齊去試下。當個朋友send個餐廳名出黎，見到肥牛豬骨煲我仲以為佢send錯添，原來呢度除左豬骨煲，仲有小炒食！去到門口都有d人等位，好彩朋友book定位，先至唔駛排。我地叫左5個餸，包括椒鹽鮮魷、啫啫通菜煲、啫啫雞煲、芥辣牛柳粒同炸大腸。前三個就輕輕講下，後兩個先係重點推介。先講個椒鹽鮮魷，粉唔算厚，蛋漿比較多，所以炸時面粉發得較勁，都炸得幾金黃香脆，係香口好食嘅。啫啫通菜煲都算係餐廳名菜之一，鑊氣好夠，雖然都似係炒好放落煲，但佢起碼燒紅個煲先放，唔會一下就凍晒，味道偏咸但惹味。啫啫雞煲就無乜驚喜，所以不提了。至於另兩個重點推介就係芥辣牛柳粒同炸大腸。芥辣牛柳粒個汁就用日式芥末加沙律醬開成，其實食落都有d攻鼻，不過愈食愈過癮。牛柳粒肉質唔錯，咬落都算軟稔有肉味，加芥辣係幾夾。不過配料蜜糖合桃加芥辣汁更夾，同時有2種味道，又甜又辣，合桃清得快過d牛柳。炸大腸呢就算係我食過數一數二，外皮炸得好脆好脆，但一d都唔油，而且裹面一d都唔乾，咬落仲係軟軟嘅，火候控制得剛剛好，呢個真係要比個like師父。總括來講，真係高質嘅小炒，雖然地點唔係大街
我地叫左5個餸，包括椒鹽鮮魷、啫啫通菜煲、啫啫雞煲、芥辣牛柳粒同炸大腸。前三個就輕輕講下，後兩個先係重點推介。
先講個椒鹽鮮魷，粉唔算厚，蛋漿比較多，所以炸時面粉發得較勁，都炸得幾金黃香脆，係香口好食嘅。啫啫通菜煲都算係餐廳名菜之一，鑊氣好夠，雖然都似係炒好放落煲，但佢起碼燒紅個煲先放，唔會一下就凍晒，味道偏咸但惹味。啫啫雞煲就無乜驚喜，所以不提了。至於另兩個重點推介就係芥辣牛柳粒同炸大腸。
芥辣牛柳粒
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芥辣牛柳粒個汁就用日式芥末加沙律醬開成，其實食落都有d攻鼻，不過愈食愈過癮。牛柳粒肉質唔錯，咬落都算軟稔有肉味，加芥辣係幾夾。不過配料蜜糖合桃加芥辣汁更夾，同時有2種味道，又甜又辣，合桃清得快過d牛柳。
炸大腸
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炸大腸呢就算係我食過數一數二，外皮炸得好脆好脆，但一d都唔油，而且裹面一d都唔乾，咬落仲係軟軟嘅，火候控制得剛剛好，呢個真係要比個like師父。
總括來講，真係高質嘅小炒，雖然地點唔係大街，有d難搵，但咁多人排就知正啦。
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