滾得棧 (已結業)

近年香港人越食越嘴叼，任飲任食只能滿足部份人，尤其是年紀越大，本承貴精不貴多的理念，寧願貴少少食高質食物都不願浪費自己Quota。這間滾得棧就是其中一間高質的火鍋店，沒有任飲任食，食物可以揀半份，人少去食都不成問題。先上調味醬料，每位$16。夏日炎炎，叫返渣竹蔗水解渴。火鍋湯底點了鴛鴦鍋，潮州湯底拼味菜胡椒豬肚湯底，前者以大地魚為基礎，加上些肉碎、蔥花及豆腐等；後者有白果、馬蹄及豬肚，味道比較濃。打邊爐必點的肥牛，今次要了牛魔王，有齊全部牛肉款式包括牛頸脊、脊髓、牛柏葉、牛肉粒、肥牛片、牛眼根及牛展。其中牛頸脊味道最濃郁，肥瘦均勻；其次牛眼根肉質爽口。丸類必食蝦丸及墨丸，兩者都是新鮮手打，非常彈牙，而且有粒粒蝦肉及墨魚肉。鮮蝦雲吞裏面充滿蝦肉，而且新鮮爽彈，但豬肉餡不會過多。熟食點了炸蝦餅，外層粉漿很薄，蝦肉爽彈，點上泰式酸甜醬，中和油膩感。整體食物高質，價錢合理，性價比高，絕對抵食。