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2019-07-12
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近日發現了銅鑼灣有一蒸氣火鍋，是全香港首間一人一鍋的蒸氣火鍋店 - 「船渦」。船渦設有可調校的間隔，就算只有一個人食都絕對冇問題(無咁好尷尬)。來到坐位前，發現職員已為食客準備好餐具，餐牌及QR碼。什麼是QR碼？原來店內是以手機下單，十分方便！而且每個座位旁都加設了蒸煮時間表，只要按照此時間烹調，便可蒸煮出最鮮嫩的海鮮，不會引致未熟或太老的情況出現。晚市套餐主要有四款套餐可供選擇，分別是「九品芝麻套餐」、「內務總管套餐」和「八府巡按套餐」，以及新加設的「九五至尊套餐」。今天我便選擇了八府巡按套餐。套餐中除了配有不同海鮮(鮑魚、蟹、蝦、黃金蚌、聖子皇、元具、龍蝦、貴飛蚌、白蜆、鮮魚片)；更有安格斯牛肉/雞腿肉、三色點心、時蔬拼盤，真夠豐富！龍蝦肉質飽滿，口感厚實鮮甜。蟹肉同樣鮮甜，嫩滑，而且有肉食，絕對唔係普通貨色。而蝦每一隻都以竹簽串好，沒有出現痴殼的情況，可見其新鮮，食落更肉質彈牙。落蒸鍋時還見鮑魚郁郁下十分生猛，蒸後都沒有縮水的情況，口感彈牙，鮮味十足。整體來說海鮮拼盤質素很高而且新鮮；而牛肉及雞肉都肉質嫩滑；時蔬拼盤，蒸後亦很清甜。最後原來還有飯後甜品免費提供，本人選了榴槤味，味
船渦設有可調校的間隔，就算只有一個人食都絕對冇問題(無咁好尷尬)。
來到坐位前，發現職員已為食客準備好餐具，餐牌及QR碼。
什麼是QR碼？原來店內是以手機下單，十分方便！
而且每個座位旁都加設了蒸煮時間表，只要按照此時間烹調，便可蒸煮出最鮮嫩的海鮮，不會引致未熟或太老的情況出現。
晚市套餐主要有四款套餐可供選擇，分別是「九品芝麻套餐」、「內務總管套餐」和「八府巡按套餐」，以及新加設的「九五至尊套餐」。
今天我便選擇了八府巡按套餐。
套餐中除了配有不同海鮮(鮑魚、蟹、蝦、黃金蚌、聖子皇、元具、龍蝦、貴飛蚌、白蜆、鮮魚片)；更有安格斯牛肉/雞腿肉、三色點心、時蔬拼盤，真夠豐富！
八府巡按套餐
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龍蝦肉質飽滿，口感厚實鮮甜。
蟹肉同樣鮮甜，嫩滑，而且有肉食，絕對唔係普通貨色。
而蝦每一隻都以竹簽串好，沒有出現痴殼的情況，可見其新鮮，食落更肉質彈牙。
落蒸鍋時還見鮑魚郁郁下十分生猛，蒸後都沒有縮水的情況，口感彈牙，鮮味十足。
整體來說海鮮拼盤質素很高而且新鮮；而牛肉及雞肉都肉質嫩滑；時蔬拼盤，蒸後亦很清甜。
最後原來還有飯後甜品免費提供，本人選了榴槤味，味道香濃而細滑，令人齒頰留香。
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