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2024-06-20
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位於尖沙咀北京道*花楽*，一間裝修好西式嘅日式餐廳，一入門口，由一張長長吧桌做引子，之後見到整幅落地玻璃牆，維多利亞港美麗景色盡入眼簾，相當吸睛。餐廳色調以黑白及木色為主，晚間襯托柔柔嘅燈光，整體感覺型格高檔。🥢鮮蟹肉蟹籽沙律🥗，蟹籽、蟹肉均勻與青瓜絲與沙律醬混和，味道鮮甜，感覺清新，非常開胃嘅前菜。🥢串燒 ：🍡雞翼、雞皮、雞軟骨，雞翼皮燒得非常甘香，入邊肉質仍保持水分，非常嫩滑，只用些小鹽花作為調味，已經釣出肉質鮮味；另外雞皮亦做得出色，燒過嘅雞皮原全冇晒油脂，一丁點油膩感都無，口感脆脆。🍡牛舌口感軟軟糯糯，煙煙韌韌 ，味道甘香。🍡免治雞軟骨捧，呢串捧捧每次食串燒必點，口感軟淑，入口雞軟骨慢慢逐漸爆發，口感一流👍🏻，蘸點埋蛋醬，入口順滑甘香。🥢九條蔥和牛薄燒，和牛油脂非常甘香，入口全部爆發出嚟，夾什大量蔥段，不但另味道更加香甜，更加可愛去除油膩感。🥢花樂燒賣甲羅燒，相信係此店signature ，擺盤精緻高檔，打卡影相必須😆，燒賣以豆腐紙包裹著魚蓉，非常鮮味。之後店員會代勞製作甲羅燒，將蟹膏、蟹籽、蟹肉、海膽、鵪鶉蛋黃混和，味道咸咸香香、鮮味十足，將法式麵包加上已製作好嘅蟹膏醬，嘩
🥢鮮蟹肉蟹籽沙律🥗，蟹籽、蟹肉均勻與青瓜絲與沙律醬混和，味道鮮甜，感覺清新，非常開胃嘅前菜。
🥢串燒 ：🍡雞翼、雞皮、雞軟骨，雞翼皮燒得非常甘香，入邊肉質仍保持水分，非常嫩滑，只用些小鹽花作為調味，已經釣出肉質鮮味；另外雞皮亦做得出色，燒過嘅雞皮原全冇晒油脂，一丁點油膩感都無，口感脆脆。
🍡牛舌口感軟軟糯糯，煙煙韌韌 ，味道甘香。
🍡免治雞軟骨捧，呢串捧捧每次食串燒必點，口感軟淑，入口雞軟骨慢慢逐漸爆發，口感一流👍🏻，蘸點埋蛋醬，入口順滑甘香。
🥢九條蔥和牛薄燒，和牛油脂非常甘香，入口全部爆發出嚟，夾什大量蔥段，不但另味道更加香甜，更加可愛去除油膩感。
🥢花樂燒賣甲羅燒，相信係此店signature ，擺盤精緻高檔，打卡影相必須😆，燒賣以豆腐紙包裹著魚蓉，非常鮮味。之後店員會代勞製作甲羅燒，將蟹膏、蟹籽、蟹肉、海膽、鵪鶉蛋黃混和，味道咸咸香香、鮮味十足，將法式麵包加上已製作好嘅蟹膏醬，嘩😆 味道豐厚，法式麵包將整齊味道作平衡，而且更加上脆脆口感👍🏻。伴碟嘅新鮮沙律菜有洗擦味蕾，refresh口腔作用。
🍣黑松露吞拿魚腩蓉芝士壽司，飯底預先調好味道，大細適中 一口一件，入口首先黑松露味道衝左出黎，整個口腔充滿松露香氣，慢慢芝士味道開始爆發，奶香漸漸浸出，混合埋甘香嘅吞拿魚腩蓉鮮味，突然味道變得非常複雜😆。
🥢海老野菜天婦羅盛合，薄薄天婦羅粉漿黏著新鮮食材，入口酥脆。
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