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2023-02-02
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銅鑼灣樓上串燒店主打雞串燒，雞由內臟至雞腿十幾款，仲有啲較少見的部位。另外亦有少量牛、豚肉、海鮮類，但最推薦都係雞串。即叫即燒熱辣辣，逐串上。用上日本備長炭，炭香味特別濃，燒得好均勻，火候啱啱好，有炭焦香而唔會燶，肉質亦絕對唔會乾柴。串燒全部已有調味，好足夠完全唔使再點野。雞軟骨 $58/2串 雞胸軟骨 $58/2串 雞腎 $58/2串 個人最喜愛雞軟骨同雞腎，雖然好大路普通但呢度的調味、炭焦香係做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多兩串😆雞心 $58/2串 有4粒，好味免治雞肉棒 $38免治雞肉棒一向係我至愛，呢度個醬汁就偏鹹咗，沾蛋黃汁中和下，裡面有軟骨口感都係冇得輸。雞肝 $40 - 肝味濃，配個鹹甜醬汁中和肝腥味雞心管 $40 雞心管係很少見的部位，煙韌帶爽的口應但會比較多脂肪。提燈 $42提燈即係生腸+雞肝未成熟的蛋😆 未必個個接受到但食落其實好爽口，個蛋就係半生熟蛋黃的感覺。熟成雞腿肉 $42 熟成雞腿肉外皮超級脆帶焦香，肉質依然嫩滑好高質。牛舌 $58 - 4塊厚切牛舌，燒得啱啱好爽韌。鹽燒A4和牛三角腩 $68- 超級嫩入口即溶脂肪比例極高的和牛。海老卷 $48
雞軟骨
$30
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雞胸軟骨
$30
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雞軟骨 $58/2串
雞胸軟骨 $58/2串
雞腎 $58/2串
個人最喜愛雞軟骨同雞腎，雖然好大路普通但呢度的調味、炭焦香係做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多兩串😆
免治雞肉棒
$38
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雞心 $58/2串 有4粒，好味
免治雞肉棒 $38
免治雞肉棒一向係我至愛，呢度個醬汁就偏鹹咗，沾蛋黃汁中和下，裡面有軟骨口感都係冇得輸。
雞肝
$40
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雞肝 $40 - 肝味濃，配個鹹甜醬汁中和肝腥味
雞心管
$40
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雞心管係很少見的部位，煙韌帶爽的口應但會比較多脂肪。
提燈
$42
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提燈 $42
提燈即係生腸+雞肝未成熟的蛋😆 未必個個接受到但食落其實好爽口，個蛋就係半生熟蛋黃的感覺。
熟成雞腿肉
$42
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熟成雞腿肉 $42
熟成雞腿肉外皮超級脆帶焦香，肉質依然嫩滑好高質。
牛舌
$58
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牛舌 $58 - 4塊厚切牛舌，燒得啱啱好爽韌。
鹽燒A4和牛三角腩
$68
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海老卷
$48
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炭燒白鱔
$68
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椎茸
$24
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秋葵 $24 配有蘿蔔溶同木魚又幾夾喎
粟米 $24 - 沾了燒汁再燒，所以醬汁有點搶去粟米自身甜味。
田樂燒茄子 $32 - 比較油膩
雞肝醬多士 $48 - 雞肝醬只是薄薄一層，重手啲味道會更突出
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