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2022-12-04
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近年不少扒房都推出熟成牛，因為熟成牛肉可以讓剛屠宰後僵硬緊繃的肉質發生變化，提升肉質的嫩度、風味及含汁性。灣仔一帶有不少熟成牛餐廳，今晚和朋友試試這家餐廳。餐廳裝潢沈穩典雅，環境不大，感覺溫馨舒服。一旁放置了一個冰箱放置了熟成肉，餐桌都是木製配上木地板。餐牌所見，菜式也十分有特色，有熟成牛肉、牛扒、生蠔、主食等，應有盡有。⭐️Porcini Beef Tartare $198有Five Spice Egg Yolk, Caper, Shallot, Olive Oil。生牛肉他他我吃過很多，但這款生牛肉他他最好吃。因為口感最彈牙，入口肉感仍然QQ彈彈，咀嚼久了，肉味會慢慢滲出來。配搭烘得乾脆的薄多士，味道很好。⭐️30 Days Dry Aged 'SWIFT'Prime Striploin 300G$720這款是30天的西冷，表面仍有不少油花，切成一塊塊，十分吸引。入口很軟，雖然不是入口即化的程度，但反而透過咀嚼，牛肉會愈嚼愈香。配菜也很美味呢！三種薯仔薯蓉，加上芝士，所以芝士味好濃郁，很美味！⭐️The Victuals Tiramisu$138這份提拉米蘇也不會令我失望，加上濃度高的朱
灣仔一帶有不少熟成牛餐廳，今晚和朋友試試這家餐廳。
餐廳裝潢沈穩典雅，環境不大，感覺溫馨舒服。
一旁放置了一個冰箱放置了熟成肉，餐桌都是木製配上木地板。
餐牌所見，菜式也十分有特色，有熟成牛肉、牛扒、生蠔、主食等，應有盡有。
⭐️Porcini Beef Tartare $198
Porcini Beef Tartare
$198
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有Five Spice Egg Yolk, Caper, Shallot, Olive Oil。
生牛肉他他我吃過很多，但這款生牛肉他他最好吃。
因為口感最彈牙，入口肉感仍然QQ彈彈，咀嚼久了，肉味會慢慢滲出來。
配搭烘得乾脆的薄多士，味道很好。
⭐️30 Days Dry Aged 'SWIFT'Prime Striploin 300G$720
這款是30天的西冷，表面仍有不少油花，切成一塊塊，十分吸引。
30 Days Dry Aged 'SWIFT'Prime Striploin 300G
$720
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入口很軟，雖然不是入口即化的程度，但反而透過咀嚼，牛肉會愈嚼愈香。
配菜也很美味呢！三種薯仔薯蓉，加上芝士，所以芝士味好濃郁，很美味！
⭐️The Victuals Tiramisu$138
這份提拉米蘇也不會令我失望，加上濃度高的朱古力，和果仁脆片。
The Victuals Tiramisu
$138
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Tiramisu入口有濃郁的咖啡味！忌廉入口幼滑，帶上咖啡的甘香，還有鬆軟的海綿蛋糕，口感濕潤，加上朱古力點綴，口感濃郁也沒有搶走Tiramisu的味道，整體配搭沒有違和感，令人回味。
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