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2024-10-22
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早前就和朋友去到尖沙咀H Zentre 的主打日式割烹料理「炑」，師傅以傳統烹調技巧，加上時令食材，為客人炮製出高質美食走入餐廳，就是一整列吧枱座位，坐在這裏用餐，更易於跟師傅交流當日點了一款$688的午市套餐，而最近餐廳推出午市套餐7折優惠，非常抵吃🌸先付餐單先由水雲醋物開始，口感特佳的沖繩海雲，配上酸醋汁，再放上鮮味十足的北海道海膽，精緻好味🌸茶碗蒸し 之後來的茶碗蒸，師傳加入新鮮紫菜在嫩滑蛋中，兩者口感完美融合，簡單美味🌸北海道厚岸生蠔來自北海道厚岸生蠔，飽滿厚肉，口感鮮甜，師傅巧妙地在生蠔上加入山葵醬，令原本已經很鮮味再加添香氣🌸北海道銀鱈魚銀鱈魚先以西京汁處理後沖水再烤，皮脆肉香，魚肉幼滑細嫩，美味的油脂感🌸天ぷら二品第一道沖繩花竹蝦 ，炸衣夠薄夠脆，蝦身彈牙鮮甜，蝦頭酥脆香口另一道天婦羅是北海道黃栗米，炸至金黃色澤，爽脆清甜🌸A4 近江和牛御飯 / 赤出し 主食是來自近江牛製作的飯，肉味濃郁，口感細嫩，加入雞蛋的飯已經非常美味，再配一碗鮮味香濃味僧湯，非常滿足🌸デザート最後還有甜品豆腐雪糕，為當日午餐劃上句號
走入餐廳，就是一整列吧枱座位，坐在這裏用餐，更易於跟師傅交流
當日點了一款$688的午市套餐，而最近餐廳推出午市套餐7折優惠，非常抵吃
🌸先付
餐單先由水雲醋物開始，口感特佳的沖繩海雲，配上酸醋汁，再放上鮮味十足的北海道海膽，精緻好味
🌸茶碗蒸し
之後來的茶碗蒸，師傳加入新鮮紫菜在嫩滑蛋中，兩者口感完美融合，簡單美味
🌸北海道厚岸生蠔
來自北海道厚岸生蠔，飽滿厚肉，口感鮮甜，師傅巧妙地在生蠔上加入山葵醬，令原本已經很鮮味再加添香氣
🌸北海道銀鱈魚
銀鱈魚先以西京汁處理後沖水再烤，皮脆肉香，魚肉幼滑細嫩，美味的油脂感
🌸天ぷら二品
第一道沖繩花竹蝦 ，炸衣夠薄夠脆，蝦身彈牙鮮甜，蝦頭酥脆香口
另一道天婦羅是北海道黃栗米，炸至金黃色澤，爽脆清甜
🌸A4 近江和牛御飯 / 赤出し
主食是來自近江牛製作的飯，肉味濃郁，口感細嫩，加入雞蛋的飯已經非常美味，再配一碗鮮味香濃味僧湯，非常滿足
🌸デザート
最後還有甜品豆腐雪糕，為當日午餐劃上句號
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