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2016-06-21
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日本菜，一直是我和朋輩間的最愛。有剌身，有壽司，有烏冬，有串燒，應有盡有，有那一個年青人會是不喜歡？而「居酒屋」，更可說是日本菜的表表者。在舒適的環境裡，有酒喝，有美食，酒菜價錢大眾化，既可以讓一班朋友聊個暢快，也適合讓情侶互相加深了解！今天適奉端午節前夕，當然要和朋友吃餐好啦，所以便選擇了這間在朋友間十分有好評的餐廳gather一下！餐廳位於銅鑼灣sogo旁邊的「澳門逸園中心」17樓，一直有聽說這棟building開了很多間有質素的餐廳，但係一直未有機會試一試，今天終於得償所願！來到餐廳的入口，首先看到的是日式的雅緻門面。左面有很大的餐廳招牌，再加上一些是日推介的菜式;右面是餐廳在各大報章的報導，可見餐廳在餐廳界也非常有名;而中間有兩塊日式的布為餐廳保留一點神秘感，推開布後，便可以進入餐廳的核心了！餐廳內部的燈光調得很暗，營造了一種高級餐廳的格調，客人間不會互相很清楚地看見對方，有一種神秘感。客人間也會很舒適地談天說地，不會有很苟謹的感覺。餐牌非常大本，而食物的種類也十分繁多，基本上你能想到的菜式，這裡也有供應。魷魚紫蘇卷 ($32) 9/10很有創意的煮法，在新鮮魷魚外，加上紫蘇葉
有剌身，有壽司，有烏冬，有串燒，應有盡有，有那一個年青人會是不喜歡？
而「居酒屋」，更可說是日本菜的表表者。
在舒適的環境裡，有酒喝，有美食，酒菜價錢大眾化，既可以讓一班朋友聊個暢快，也適合讓情侶互相加深了解！
今天適奉端午節前夕，當然要和朋友吃餐好啦，所以便選擇了這間在朋友間十分有好評的餐廳gather一下！
餐廳位於銅鑼灣sogo旁邊的「澳門逸園中心」17樓，一直有聽說這棟building開了很多間有質素的餐廳，但係一直未有機會試一試，今天終於得償所願！
來到餐廳的入口，首先看到的是日式的雅緻門面。
左面有很大的餐廳招牌，再加上一些是日推介的菜式;
右面是餐廳在各大報章的報導，可見餐廳在餐廳界也非常有名;
而中間有兩塊日式的布為餐廳保留一點神秘感，推開布後，便可以進入餐廳的核心了！
餐廳內部的燈光調得很暗，營造了一種高級餐廳的格調，客人間不會互相很清楚地看見對方，有一種神秘感。客人間也會很舒適地談天說地，不會有很苟謹的感覺。
餐牌非常大本，而食物的種類也十分繁多，基本上你能想到的菜式，這裡也有供應。
魷魚紫蘇卷 ($32) 9/10很有創意的煮法，在新鮮魷魚外，加上紫蘇葉，再把它們捲起，配以梅醬，很有效地帶出了魷魚的鮮味，不論進食口感，或是食物的賣相，也是一絕！
魷魚紫蘇卷
$32
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刺身盛有5款剌身，包括三文魚腩，帶子，海膽，油甘魚，和甜蝦。
每一款刺身也十分新盛，用料上盛，絕對有在日本魚市場吃的質素，其中海膽給我的感覺最為深刻，因為要在香港吃到好味新鮮的海膽，是十分困難的，而這裡的海膽吃落十分清甜，味濃，絕對有齒頰留香的感覺。
刺身盛
$338
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自己一直對這條日本深海魚王，只聞其聲，不見其影，一直也沒有機會試，因為來價貴，所以在香港很難找到有一間餐廳會售賣，今次剛巧餐廳做緊推介，當然要order一條試一下啦！
這條有「海中紅寶石」美譽的深海魚王，咬落很香甜，肉質細嫩，非常滑溜，但又不會給你鬆散的感覺，個人認為這是我吃過最好味的魚，比起那些東星班，老虎班好味不止百倍！
喜知次
$680
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原條茄子配上日本菜很常見的木耳，賣相一流，而餐廳調配的味噌醬汁也和茄子十分配合，很有效地帶出了鮮味。
原條燒茄子
$62
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燒蠔，餐廳也是配上了餐廳特配的味噌醬料，蠔很新鮮，而且十分大隻，醬汁和蠔也異常地配合，不會蓋過蠔本身應有的鮮味，也從而帶出了另一番風味。
燒味噌半殼蠔
$58
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虎蝦很大隻，目測絕對有8吋長，咬落蝦肉很厚身，而雖然是燒的虎蝦，但蝦殼裡面還保留了蝦的精華，和蝦膏，蝦控必點！
虎蝦
$148
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牛油味不是太能吃到，但啡菇真的很大隻，一開4塊，每人可以有一塊，咬落很香菇味，菇汁四溢。
牛油大啡菇
$38
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這道菜我真的是第一次試到，先要把雞皮燒香，再用雞皮配以紫蘇葉包裹鮮蝦肉再燒，十分考廚師的功夫，絕對做到外脆內軟的感覺，個人認為這個絕對是必點的！
雞皮蝦卷
$38
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秋葵吃得多，金菇牛肉卷也經常吃，但今次是第一次吃到秋葵牛肉卷，牛肉燒得剛剛好，約7成熟，配以健康價值非常高，食落感覺黏黏的秋葵，口感非常豐富。
秋葵牛肉卷
$28
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真係冇諗過會成隻貝殼放在爐上燒的，原隻貝殼上放有8-9粒貝肉，饟有清酒一起煮，使每一粒貝肉也帶有一絲絲的酒意，而清酒湯底亦吸收了貝肉的鮮味，把貝肉吃完後可以把整個湯底喝下，鮮味十足，而酒精亦被高溫抽乾了，只淨下酒味，而不會把客人弄醉。
燒粒貝
$298
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產自西班牙的黑毛豬，豬肉的等級就有如日本的神戶牛，感覺是最頂級的，食落的確肉質嫩滑多汁，口感非常豐富，感覺有點像牛，但又比牛的纖維更少，很juicy。
活帆立貝 ($148) 9/10新鮮的帆立貝非常大隻，也是配上了餐廳特配的味噌醬料，有效地帶出了帆立貝的鮮味，咬落啖啖肉，可說是我吃過最大隻的帆立貝呢！
活帆立貝
$148
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海鮮、燒肉吃得多，這個時候我們再order了一個豆腐沙律去清一下自己的味蕾，意想不到的是，沙律也是十分大份，豆腐非常嫩滑，配以芝麻醬汁，感覺很清新！
溫泉蛋娟豆腐沙律
$88
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($58) 9/10
名副其實，十分厚切，牛舌可說是串燒店必點的一環，而近期更開始食得更為雕轉，要吃「牛舌心」
而這餐廳的牛舌，我感覺比其他店的牛舌心更好味，咬落彈牙，牛味重，食完2串後，我們又order多了4串！
厚切牛舌
$58
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白桃酒 ($65) 8/10
白桃酒
$65
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巨峰味汽酒
$38
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