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2023-12-09
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前幾日同男朋友嚟咗呢間環境同食物質素一流嘅日本餐廳撐枱腳😚內裏裝修好有格調，而餐廳位於高層仲望到維港，好有feel💘//👨🏻🍳Tasting Menu $980/位🐟味付三品首先前菜有魚子醬配醃製蜜瓜、和牛片蓮藕卷同用日本茄子三文魚籽包熟忌廉芝士三文魚片🙈三款前菜各有特色，和牛入口即溶😋茄子同dream cheese好夾，但唔會蓋過三文魚嘅鮮味🥰而醃蜜瓜酸酸地好開胃🤤🦀炸松葉蟹棒沙律呢道菜都誠意十足❣️松葉蟹棒炸得外脆內軟，松葉蟹棒好多汁🥹而沙律唔淨止菜仲有紫薯、哈密瓜、蕃茄等好豐富🤓🍣刺身、壽司合盛刺身包括油甘魚、帶子同甜蝦，而壽司就有左口魚同拖羅😍刺身份量啱啱好，全部都好新鮮✨而左口魚壽司經炙燒後，魚油味好香，拖羅更驚艷口感幻滑🫶🏼🦞龍蝦湯磯煮鮑魚鮑魚經過長時間烹調之後口感非常軟腍帶有清酒香味🤭以白蘿蔔做配菜為成道料理增加咗清甜嘅味道😻配上秘製龍蝦湯，令鮑魚嘅味道提升咗一個層次💯🍤四式天婦羅天婦羅分別有紫蘇葉炸蝦、炸蟹鉗、炸海鰻魚同炸無茸菇🥳天婦羅炸皮唔厚炸得啱啱好，食落又唔會覺得油膩仲保持到食材鮮味🤩尤其係紫蘇葉炸蝦，紫蘇葉提升咗蝦嘅鮮味好match🤪🐟金目鯛立鱗燒我哋一人叫咗一
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👨🏻🍳Tasting Menu $980/位
🐟味付三品
首先前菜有魚子醬配醃製蜜瓜、和牛片蓮藕卷同用日本茄子三文魚籽包熟忌廉芝士三文魚片🙈三款前菜各有特色，和牛入口即溶😋茄子同dream cheese好夾，但唔會蓋過三文魚嘅鮮味🥰而醃蜜瓜酸酸地好開胃🤤
🦀炸松葉蟹棒沙律
呢道菜都誠意十足❣️松葉蟹棒炸得外脆內軟，松葉蟹棒好多汁🥹而沙律唔淨止菜仲有紫薯、哈密瓜、蕃茄等好豐富🤓
🍣刺身、壽司合盛
刺身包括油甘魚、帶子同甜蝦，而壽司就有左口魚同拖羅😍刺身份量啱啱好，全部都好新鮮✨而左口魚壽司經炙燒後，魚油味好香，拖羅更驚艷口感幻滑🫶🏼
🦞龍蝦湯磯煮鮑魚
鮑魚經過長時間烹調之後口感非常軟腍帶有清酒香味🤭以白蘿蔔做配菜為成道料理增加咗清甜嘅味道😻配上秘製龍蝦湯，令鮑魚嘅味道提升咗一個層次💯
🍤四式天婦羅
天婦羅分別有紫蘇葉炸蝦、炸蟹鉗、炸海鰻魚同炸無茸菇🥳天婦羅炸皮唔厚炸得啱啱好，食落又唔會覺得油膩仲保持到食材鮮味🤩尤其係紫蘇葉炸蝦，紫蘇葉提升咗蝦嘅鮮味好match🤪
🐟金目鯛立鱗燒
我哋一人叫咗一款主食，金目鯛魚質嫩滑鮮甜😽加上鱗片香脆，食落口感十足🤍而且點少少黑松露醬調味都幾夾🫶🏼
🐃A4宮崎和牛陶板燒
另一款主菜係和牛😈可以因應個人口味燒自己喜歡既熟度，而我地就燒左5-7成熟😙燒好嘅宮崎和牛油香滿溢仲好juicy!!推薦❤️🔥
🍜蕎麥湯麵
兩道主菜之後配上清淡嘅蕎麥湯麵，解膩之餘仲可以暖胃♨️
🍰甜品
當日嘅甜品係日本芝士蛋糕，口感細滑香濃🧀
🍊Yuza Sunrise
用柚子同橙調製而成嘅Mocktail，好fresh🍃
🍓Berry Beri
另一款mocktail就揀咗莓類，酸酸地同樣好refresh🤤
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