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2023-10-16
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🤩今次搵食又黎到尖東，黎到一間20幾年嘅老字號日本菜 - 沃川自家料理呢間已經多次回訪😍店內裝修好似去咗日本居酒屋，而bar枱可以直接睇住師傅處理食材，仲有獨立房間，一班朋友收工黎飲野食野都幾好😎😎野食方面，選擇非常多，串燒、壽司、卷物、鍋物，應有盡有，而刺身你仲有廚師發辦可以揀，打黎預約嘅時候就可以叫師傅幫你揀定最新鮮時令海鮮😋首先我地叫咁幾道前菜➡️”鱈魚干”，烤到脆身加埋蛋黃醬一齊進食，口感好又好味，送酒一流👍🏻之後有比較少見嘅➡️”汁煮白梅貝”，外型同海螺非常似，但肉質非常清甜爽口，而汁煮仲要非常入味，仲有淡淡清酒香更加提鮮😝而難得黎到我地梗係有叫➡️”廚師發辦嘅刺身”啦，今次師傅幫我地安排咗伊佐木魚、火炙鯖魚、珍寶帆立貝、生蠔、時令嘅白子及鮟鱇魚肝➡️”伊佐木魚”比較少見，咬落鮮甜彈牙，有淡淡甘香，而火炙鯖魚本身以為會比較腥，但估唔到火炙之後油脂味反而比較特出😍➡️”白子”爽口，鮟鱇魚肝非常鮮味，口感仲好特別😋另外我地仲叫咗➡️”鴨心，雞肝及蕃茄豚肉串燒”，鴨心嫩滑非常爽口燒到岩岩好，雞肝比較少見但估唔到肉質細嫩甘甜，兩樣都非常出色而➡️”蕃茄豚肉串燒”就更加有新鮮感，平時豚肉荔枝卷就見得
呢間已經多次回訪😍店內裝修好似去咗日本居酒屋，而bar枱可以直接睇住師傅處理食材，仲有獨立房間，一班朋友收工黎飲野食野都幾好😎😎
野食方面，選擇非常多，串燒、壽司、卷物、鍋物，應有盡有，而刺身你仲有廚師發辦可以揀，打黎預約嘅時候就可以叫師傅幫你揀定最新鮮時令海鮮😋
首先我地叫咁幾道前菜➡️”鱈魚干”，烤到脆身加埋蛋黃醬一齊進食，口感好又好味，送酒一流👍🏻
汁煮白梅貝
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汁煮白梅貝
$88
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之後有比較少見嘅➡️”汁煮白梅貝”，外型同海螺非常似，但肉質非常清甜爽口，而汁煮仲要非常入味，仲有淡淡清酒香更加提鮮😝
而難得黎到我地梗係有叫➡️”廚師發辦嘅刺身”啦，今次師傅幫我地安排咗伊佐木魚、火炙鯖魚、珍寶帆立貝、生蠔、時令嘅白子及鮟鱇魚肝
廚師發辦刺身
$500
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➡️”伊佐木魚”比較少見，咬落鮮甜彈牙，有淡淡甘香，而火炙鯖魚本身以為會比較腥，但估唔到火炙之後油脂味反而比較特出😍
廚師發辦刺身
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廚師發辦刺身
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➡️”白子”爽口，鮟鱇魚肝非常鮮味，口感仲好特別😋
廚師發辦刺身
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廚師發辦刺身
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另外我地仲叫咗➡️”鴨心，雞肝及蕃茄豚肉串燒”，鴨心嫩滑非常爽口燒到岩岩好，雞肝比較少見但估唔到肉質細嫩甘甜，兩樣都非常出色
串燒
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而➡️”蕃茄豚肉串燒”就更加有新鮮感，平時豚肉荔枝卷就見得多，但變左蕃茄估唔到都相當唔錯，而且無咁甜，但酸味更加提升肉汁味道👍🏻👍🏻
之後我地仲叫咗➡️”炸墨魚餅”，材料新鮮都贏左半，仲炸到外皮薄一薄非常鬆脆，真係值得一試😍😍
炸墨魚餅
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最後仲有個➡️”鰻魚炒飯”，炒到粒粒分明又唔會太油，鰻魚又夠哂足料，都唔錯架👍🏻
鰻魚炒飯
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🔹鱈魚干 ($48)
🔸汁煮白梅貝 ($88)
🔹廚師發辦刺身 ($500)
🔸鴨心串 ($64)
🔹雞肝串 ($64)
🔸蕃茄豚肉串燒 ($56)
🔹炸墨魚餅 ($128)
🔸鰻魚炒飯 ($168)
😋味道 9/10 😍回頭指數 9/10
🔴沃川自家料理 - 地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖
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