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2023-09-18
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⭐️ 水雲海草，青檸啫喱，子持魷魚水雲海草。佢有住爽脆嘅質地同新鮮嘅海味風味，食落唔會過於咸，清新嘅味道青檸啫喱係一道清爽嘅前菜，有住明亮嘅青檸風味同啫喱嘅柔軟質地。啫喱本身唔會太甜，而係嘅青檸酸度帶出嘅清新感，真係開胃子持魷魚，啲魷魚嘅質地經過精心處理，口感特別，搭配日式醬汁更加突出風味⭐️ 長崎牡蠣一啖落去即刻釋放出深厚嘅海鮮味。啲肉質滑嫩，而啲長崎牡蠣本身有住微妙嘅甜味，令味道更加豐富⭐️ 鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝質地滑嫩，入口即化，散發出濃郁嘅海洋鮮味，同時帶有微微的奶油香氣，鮟鱇魚肝鮮甜同滑順，同時又唔會過於油膩⭐️ 針魚、金目鯛、深海池魚、赤貝、象拔蚌、左口魚夾住海膽針魚帶有一絲微咸的風味，令味蕾瞬間甦醒。金目鯛則有一種淡淡的甜味，質感滑嫩。深海池魚的肉質鮮美，赤貝和象拔蚌都帶來了不同的口感，赤貝鮮甜多汁，而象拔蚌則更為滑順。左口魚作為結尾，有著濃郁的魚油味，與海膽的鮮甜形成美妙的對比⭐️ 火灸拖羅紫蘇葉拖羅油脂分布肥美配上紫蘇葉有令一程唔同味道嘅感受⭐️ 海膽、魚子、拖羅蓉配壽司飯海膽嘅味道濃郁且帶有深海的鮮甜，質感滑膩，入口即化。每一口都充滿咗海洋嘅鮮味，魚子小小嘅粒粒爆炸咬落，滋味豐富，
水雲海草。佢有住爽脆嘅質地同新鮮嘅海味風味，食落唔會過於咸，清新嘅味道
青檸啫喱係一道清爽嘅前菜，有住明亮嘅青檸風味同啫喱嘅柔軟質地。啫喱本身唔會太甜，而係嘅青檸酸度帶出嘅清新感，真係開胃
子持魷魚，啲魷魚嘅質地經過精心處理，口感特別，搭配日式醬汁更加突出風味
⭐️ 長崎牡蠣
一啖落去即刻釋放出深厚嘅海鮮味。啲肉質滑嫩，而啲長崎牡蠣本身有住微妙嘅甜味，令味道更加豐富
⭐️ 鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝質地滑嫩，入口即化，散發出濃郁嘅海洋鮮味，同時帶有微微的奶油香氣，鮟鱇魚肝鮮甜同滑順，同時又唔會過於油膩
⭐️ 針魚、金目鯛、深海池魚、赤貝、象拔蚌
、左口魚夾住海膽
針魚帶有一絲微咸的風味，令味蕾瞬間甦醒。金目鯛則有一種淡淡的甜味，質感滑嫩。深海池魚的肉質鮮美，赤貝和象拔蚌都帶來了不同的口感，赤貝鮮甜多汁，而象拔蚌則更為滑順。左口魚作為結尾，有著濃郁的魚油味，與海膽的鮮甜形成美妙的對比
⭐️ 火灸拖羅紫蘇葉
拖羅油脂分布肥美配上紫蘇葉有令一程唔同味道嘅感受
⭐️ 海膽、魚子、拖羅蓉配壽司飯
海膽嘅味道濃郁且帶有深海的鮮甜，質感滑膩，入口即化。每一口都充滿咗海洋嘅鮮味，魚子小小嘅粒粒爆炸咬落，滋味豐富，充滿了海鮮嘅風味同層次感，至於拖羅蓉同海膽、魚子嘅結合，令味道更加豐富多層次，最後，配壽司飯，每粒飯粒都入味得宜，帶嚟一個完美平衡
⭐️ 蟹膏、豆腐、蟹肉配壽司飯
蟹膏帶嚟嘅濃郁蟹味令人印象深刻。佢嘅質地滑膩，蟹肉質感鮮嫩，帶嚟微微的海水甜味，跟蟹膏一齊食更顯蟹的鮮美，最後，豆腐，佢嘅軟滑質感配合壽司飯，增添咗一層層次感。佢吸收咗周圍嘅味道，三種材料提供了完美的平衡
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