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2024-10-16
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最近到訪了位於銅鑼灣的家賀屋，這是一家以高品質日本料理聞名的餐廳，讓我對這次的用餐體驗充滿期待。以下是我對幾道菜品的評價。海膽龍珠卷這道海膽龍珠卷無疑是餐廳的亮點之一。海膽的新鮮味道與壽司米的香甜結合得天衣無縫，口感滑嫩，讓人一試成主顧。每一口都充滿了海的鮮美，令人回味無窮。汁燒兔治雞軟骨棒汁燒兔治雞軟骨棒是一道絕佳的小食，雞軟骨外脆內嫩，搭配醬汁的香氣，讓人一口接一口。這道菜非常適合作為開胃菜，絕對能引起食慾。鹽燒仙台熟成牛舌芯這道牛舌芯的質感柔嫩，鹽燒的方式讓肉質的鮮美充分釋放。每一片牛舌都散發著誘人的香氣，吃上一口，彷彿能感受到那份濃郁的肉味，真是美味無比。 特選刺身盛 - 時令鮮魚附刺身盛合是每次日式餐廳必點的選擇，這裡的刺身新鮮度讓我驚艷。特別是中本鮪魚腩，肉質細膩且脂肪分布均勻，搭配少許醬油和芥末，簡直是味蕾的享受。生薑燒黑豚肉丼生薑燒黑豚肉丼的味道讓人感到溫暖，豚肉的香氣與生薑的微辣相互交融，飯粒吸收了肉汁，讓整體口感更加豐富，是一碗令人滿足的主食。牛油果角切刺身沙律這道沙律清新可口，牛油果的奶香與刺身的鮮甜形成絕佳的搭配，讓人感受到海洋的清新氣息，適合作為重口味料理的配
海膽龍珠卷
這道海膽龍珠卷無疑是餐廳的亮點之一。海膽的新鮮味道與壽司米的香甜結合得天衣無縫，口感滑嫩，讓人一試成主顧。每一口都充滿了海的鮮美，令人回味無窮。
汁燒兔治雞軟骨棒
汁燒兔治雞軟骨棒是一道絕佳的小食，雞軟骨外脆內嫩，搭配醬汁的香氣，讓人一口接一口。這道菜非常適合作為開胃菜，絕對能引起食慾。
鹽燒仙台熟成牛舌芯
這道牛舌芯的質感柔嫩，鹽燒的方式讓肉質的鮮美充分釋放。每一片牛舌都散發著誘人的香氣，吃上一口，彷彿能感受到那份濃郁的肉味，真是美味無比。
特選刺身盛 - 時令鮮魚附
刺身盛合是每次日式餐廳必點的選擇，這裡的刺身新鮮度讓我驚艷。特別是中本鮪魚腩，肉質細膩且脂肪分布均勻，搭配少許醬油和芥末，簡直是味蕾的享受。
生薑燒黑豚肉丼
生薑燒黑豚肉丼的味道讓人感到溫暖，豚肉的香氣與生薑的微辣相互交融，飯粒吸收了肉汁，讓整體口感更加豐富，是一碗令人滿足的主食。
牛油果角切刺身沙律
這道沙律清新可口，牛油果的奶香與刺身的鮮甜形成絕佳的搭配，讓人感受到海洋的清新氣息，適合作為重口味料理的配菜。
墨魚汁腸
墨魚汁腸的獨特風味讓人印象深刻，濃郁的墨魚味道搭配柔軟的腸衣，讓這道小食充滿驚喜，值得一試。
鹽燒金目鯛魚鮫
金目鯛魚鮫的鹽燒手法讓魚肉的鮮美得以充分展現，肉質細膩，口感滑順，搭配檸檬汁後更加清爽，是一道很好的主菜。
鶏皮餃子
鶏皮餃子外皮金黃酥脆，內餡多汁，口感非常棒。這道小食無疑是酒精飲品的最佳伴侶。
蜜桃碳酸酒**：這款飲品的清甜口感非常適合搭配各種菜品，讓人感到清新解膩。
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