螢火

香港的鐵板燒餐廳比比皆是，要突圍而出必須要具有一定實力。今日我和朋友來到位於尖沙咀的“螢火”，餐廳主要提供鐵板燒及廚師發辦兩種餐膳。我們點選了一個二人前的鐵板燒商務特選午餐($640一位)，包括：🥗沙律～吃主菜前先以清新的蔬菜沙律開啟我們的味蕾。🦞澳洲龍蝦～龍蝦上枱時還活生生，非常生猛。師傅先把龍蝦頭的膏烹調成醬汁，燒龍蝦肉的火候控制得剛剛好，蘸滿龍蝦蝦頭膏的龍蝦肉口感爽口彈牙，味道鮮美，令人齒頰留香。🐚帆立貝～帆立貝大大隻，燒得香氣四溢，以三文魚子鋪面及海藻襯底，令人吃起來一點也不覺油膩。🥣清酒煮蜆～師傅先以錫紙製成的窩盛載着清酒，再用火把清酒加熱，把香氣提昇。最後把清酒倒入上湯大蜆內，令整道菜更昇華。🥩美國牛肉薄燒及厚燒～牛肉肉味濃郁，熟成度剛剛好，連作為配菜的羽衣甘藍也烹調得鮮甜爽口，一點草青味也沒有。🦐🍚櫻花蝦炒飯～這道炒飯又是另一驚喜之作！特別之處在於炒飯面上鋪了一隻煎得剛剛好的燶邊荷包蛋，蛋邊香脆，蛋漿拌飯來吃，滋味無窮。🥣漬物，吸物～師傅以先前的龍蝦頭用來淆製麵豉湯，令湯頭鮮甜可口。🍨～隨餐可選咖啡或甜品，我們選擇了紅豆雪糕。雪糕香滑冰涼，滿滿的紅豆味，令人滿足。🍶餐廳現