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2023-07-26
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今次揀咗呢間酒家同屋企人食飯聚會，想帶屋企人去食啲特別啲嘅菜式，就嚟食佢哋好出名嘅鮑魚名菜宴，每位要$1,680～但作為米芝蓮一星又係名人飯堂，今次就試一試睇吓好咪真係咁好味😎😋蟹黃蟹肉燴花膠呢道菜色澤金黃，口感好豐富，蟹黃同蟹肉嘅鮮味，再搭配花膠軟嫩口感，非常美味，令人回味無窮35頭吉品鮑鵝掌招牌鮑魚味道香醇、亮麗醣心，鵝掌非常多肉不像坊間的食一兩啖就冇得食，亦煮得好淋。鮑魚炆得好入味，軟熟得嚟又有彈性，鵝掌黏口而且充滿膠質，加埋鮑魚汁嘅精華，好豐富川汁脆皮釀遼參遼參厚身，表面酥脆，中間柔軟彈口之餘還有鮮香的內餡及口感很脆的馬蹄，一口下去層次感爆棚，非常滿足!淋上川式醬汁搭配，微辣的醬汁更完美了整個菜式的味道～阿翁官燕焗蟹蓋官燕用料十足，燕窩混合左花蟹肉同表面蛋漿焗成，外觀漲卜卜，入面鋪滿整個蟹蓋的官燕和蟹肉證實了真材實料! 食落啖啖肉再加埋矜貴嘅燕窩，口感十足，蟹的鮮味突出，燕窩亦烹調得恰到好處不會因煮過火導致有水水的口感，仍然軟滑又有嚼頭，晶瑩剔透，有驚喜生炸脆皮燒乳鴿乳鴿肉質非常嫩，外皮酥脆，肉質好嫩口又滑口，一撕開就有肉汁流出嚟，好juicy方魚炒芥蘭仔芥蘭仔非常爽脆，以汕尾
蟹黃蟹肉燴花膠
呢道菜色澤金黃，口感好豐富，蟹黃同蟹肉嘅鮮味，再搭配花膠軟嫩口感，非常美味，令人回味無窮
35頭吉品鮑鵝掌
招牌鮑魚味道香醇、亮麗醣心，鵝掌非常多肉不像坊間的食一兩啖就冇得食，亦煮得好淋。鮑魚炆得好入味，軟熟得嚟又有彈性，鵝掌黏口而且充滿膠質，加埋鮑魚汁嘅精華，好豐富
川汁脆皮釀遼參
遼參厚身，表面酥脆，中間柔軟彈口之餘還有鮮香的內餡及口感很脆的馬蹄，一口下去層次感爆棚，非常滿足!淋上川式醬汁搭配，微辣的醬汁更完美了整個菜式的味道～
阿翁官燕焗蟹蓋
官燕用料十足，燕窩混合左花蟹肉同表面蛋漿焗成，外觀漲卜卜，入面鋪滿整個蟹蓋的官燕和蟹肉證實了真材實料! 食落啖啖肉再加埋矜貴嘅燕窩，口感十足，蟹的鮮味突出，燕窩亦烹調得恰到好處不會因煮過火導致有水水的口感，仍然軟滑又有嚼頭，晶瑩剔透，有驚喜
阿翁官燕焗蟹蓋
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生炸脆皮燒乳鴿
乳鴿肉質非常嫩，外皮酥脆，肉質好嫩口又滑口，一撕開就有肉汁流出嚟，好juicy
生炸脆皮燒乳鴿
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生炸脆皮燒乳鴿
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方魚炒芥蘭仔
芥蘭仔非常爽脆，以汕尾南澳島漁船生曬的方魚乾一齊炒，味道更為香濃
方魚炒芥蘭仔
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游水蝦叉燒炒飯
炒飯香氣十足，米飯炒得粒粒分明，搭配鮮美的蝦仁和叉燒肉，好惹味
生磨蛋白杏仁茶
杏仁味道非常濃郁，加上蛋白的口感，非常清爽美味
生磨蛋白杏仁茶
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欖仁合桃酥
外皮酥脆，內餡香甜，非常好吃
欖仁合桃酥/酥炸馬蹄條
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酥炸馬蹄條：
口感非常特別，外皮酥脆，內裡糕的部分又香又滑，馬蹄亦有很多，又一不計成本為求食客滿意之作
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