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2019-05-12
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今日同班朋友入左黎元朗搵食，朋友勁推介鮨文，我上次同朋友食午餐，今日黎食野晚既 Omakase！靚仔侍應介紹朋友飲左杯黑啤！Yeah！有野食！金鉑黑松露蒸蛋搖柱滑子菇，入口一陣黑松露味，之後就係雞蛋滑入喉！入面仲有唔少小搖柱同滑子菇 🥰之後黎刺身，首先黎：鯊魚皮右口魚，因為佢既皮好似鯊魚咁而而命名，入面有群邊，燒左既魚油不浪費放上面，燒左勁香，好有咬口，啖味，慢慢咬有魚油滲出再黎係 平正魚配柚子皮，口感係好好咬，有彈力，味道都係屬於淡味蜜柑鯖魚，師傅話佢地既飼料有混蜜柑，所以有呢個名！魚身油份重，冇乜咬口比較淋身，入口有溶化感覺羅臼野生時不知三文魚，魚名既起因係條魚唔知時候，養肥左自己等排卵！呢條魚唔係成日有！今日食到好幸運👍🏻師傅用醬汁醃左一陣，時不知配水種芽蔥壽司，魚油好重淋身，入口即溶，配蔥有少少咬口，同埋有帶出鮮味 ，咬兩啖就唔見左 😱師傅話開始食燒物再黎先食壽司 🥰🥰 隻碟上面有 山芋勁好味用wasabi漬，醃漬黃羅白黎左個燒物，燒地合大蜆，勁厚肉，好鮮甜嘩！有生蠔食！春天岩蠔，都好大粒肉，海水味比軟重，配酸汁，好爽身，好鮮甜！再黎就係火灸螢光尤魚配青椒明太子天婦羅，青椒配明
靚仔侍應介紹朋友飲左杯黑啤！
Yeah！有野食！
金鉑黑松露蒸蛋搖柱滑子菇，入口一陣黑松露味，之後就係雞蛋滑入喉！入面仲有唔少小搖柱同滑子菇 🥰
之後黎刺身，首先黎：
鯊魚皮右口魚，因為佢既皮好似鯊魚咁而而命名，入面有群邊，燒左既魚油不浪費放上面，燒左勁香，好有咬口，啖味，慢慢咬有魚油滲出
再黎係 平正魚配柚子皮，口感係好好咬，有彈力，味道都係屬於淡味
蜜柑鯖魚，師傅話佢地既飼料有混蜜柑，所以有呢個名！魚身油份重，冇乜咬口比較淋身，入口有溶化感覺
羅臼野生時不知三文魚，魚名既起因係條魚唔知時候，養肥左自己等排卵！呢條魚唔係成日有！今日食到好幸運👍🏻
師傅用醬汁醃左一陣，時不知配水種芽蔥壽司，魚油好重淋身，入口即溶，配蔥有少少咬口，同埋有帶出鮮味 ，咬兩啖就唔見左 😱
師傅話開始食燒物再黎先食壽司 🥰🥰 隻碟上面有 山芋勁好味用wasabi漬，醃漬黃羅白
黎左個燒物，燒地合大蜆，勁厚肉，好鮮甜
嘩！有生蠔食！春天岩蠔，都好大粒肉，海水味比軟重，配酸汁，好爽身，好鮮甜！
再黎就係火灸螢光尤魚配青椒明太子天婦羅
，青椒配明太子既口感好特別，個味道出奇地夾，尤魚入面勁多膏，咬落去有爆汁既感覺，燒左覺得好香口！
燒大拖羅，勁多魚油，如果唔係燒左表面，應該係入口溶哂，燒左多左陣陣燒香味
期待既壽司黎喇 🥰
喜之次壽司 胡椒柚子皮調味，魚味道比較淡， 魚皮有咬口，配鮨文自家既赤醋飯 👍🏻
鳥貝壽司，師傅大力一拍成隻縮起，勁爽甜呀 🥰
中拖羅壽司，中拖羅係我既最愛，入口有魚油又有少少咬口💗💗
黑松露太刀魚壽司，天婦羅做法，油份好高
野生牡丹蝦，松葉蟹糕，個蟹糕撈飯，一路食蝦有蟹味，好特別
海膽杯，勁開心呀！滿滿既海膽，仲有一隻甜蝦係頂！好開心呀！
同師傅傾得好開心，師傅請我地食迷你版既北海道海膽迷你壽司 🥰🥰 呢板海膽佢地投番黎，話要8000一板 😱 after taste 係甜，反之個海膽杯既海膽有一陣海水味
拖羅海膽三文治 用蘋果木煙薰，個木味好香！個多士咬落去好脆，兩者夾得好好！
去到尾聲喇！好飽飽 💕 再黎就係魚湯，勁多骨膠元，漿實哂個咀
最尾一道，左口魚群邊手卷，睇師傅一路火灸勁多魚油出黎，師傅再用魚油黎撈飯，都真係不得了
為今晚開心既晚餐畫上完美既句號！靜崗蜜瓜加威士忌，再多威士忌就好喇 😋😋
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