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2022-10-25
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今日同朋友來到位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店既鮨一魂食omakase，所有食材喺日本直送，由日藉星級師傅主理。 Akami赤身 - 厚度適中，魚肉紮實且魚味濃郁，酸味平均，出色之作。Anago深海穴子 - 外脆內軟，肥美滑身無細骨，非常有驚喜Kegani毛蟹 - 鮮甜無比的毛蟹棒配以拌勻的蟹肉加蟹膏，雙重口感，正！Otoro大吞拿魚腩 - 全個晚餐油脂感最濃厚，經過火炙微烤，魚油十分澎湃，香口十足。Tsubugai響螺 - 新鮮爽脆Uni海膽 - 味道香滑，清甜無比蜜瓜、巨蜂提子 - 最後甜品用水果來解油膩感👍🏻👍🏻整體嚟講，價錢中規中矩，醋飯硬度適中，溫度偏暖，粒粒飯且乾濕平衡，握飯有空氣感但又唔會鬆散。魚料新鮮，師傅刀功一流，會細心講解每道菜，添茶速度亦非常快，服務貼心。 下次必定再嚟!
Akami赤身 - 厚度適中，魚肉紮實且魚味濃郁，酸味平均，出色之作。
Anago深海穴子 - 外脆內軟，肥美滑身無細骨，非常有驚喜
Kegani毛蟹 - 鮮甜無比的毛蟹棒配以拌勻的蟹肉加蟹膏，雙重口感，正！
Otoro大吞拿魚腩 - 全個晚餐油脂感最濃厚，經過火炙微烤，魚油十分澎湃，香口十足。
Tsubugai響螺 - 新鮮爽脆
Uni海膽 - 味道香滑，清甜無比
蜜瓜、巨蜂提子 - 最後甜品用水果來解油膩感👍🏻👍🏻
整體嚟講，價錢中規中矩，醋飯硬度適中，溫度偏暖，粒粒飯且乾濕平衡，握飯有空氣感但又唔會鬆散。魚料新鮮，師傅刀功一流，會細心講解每道菜，添茶速度亦非常快，服務貼心。 下次必定再嚟!
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