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2023-07-16
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早前去咗銅鑼灣食日本菜😇餐廳環境舒適，極具優雅氛圍😀從裝潢到服務皆展現細緻品味😊室外更能觀看到跑馬地球場同馬場景觀😌今次我就揀咗蟹肉為主題嘅Omakase🦀每道菜式店員亦會詳細講解同介紹😊蟹の膳🦀️$1488先付け．毛蟹柚子啫喱🦀北海道毛蟹肉加上蟹膏，肥美肉嫩😋蟹腳飽滿鮮甜又夠多汁🥰柚子啫喱味道清新，口感軟滑😇前菜．雲丹明太子白海老🦐乳白色嘅白蝦配上明太子😊表面再放上海膽同魚子醬😛鮮嫩無比，肉質細膩，非常美味🤤吸い物🍲蟹出汁蟹湯清香撲鼻，飲落鮮甜可口🥰用料上乘，蟹肉亦都相當多😘お造り🐟季節刺身三點赤崎蠔🦪中型Size都有大掌咁大隻🤤海水味相對較濃，邊位爽脆，非常肥美☺️八爪魚、北海道帆立貝刺身🐙帆立貝好厚身，鮮甜柔軟😋八爪魚亦夠晒入味，脆彈有嚼勁😙鰤魚、平政刺身🍣用木糠煙燻，充滿着煙燻獨特嘅香氣😉鰤魚油份比較重，肉質軟滑，入口即化😁平政魚肉厚實，味道甘甜，油脂豐潤😆揚げ物🦀釀上海蟹蓋蟹蓋炸至金黃色😍入面釀入松葉蟹肉、甘筍、香菇等😋外層酥脆可口，內𥚃質感軟綿😚味道豐富有層次，又唔會太油膩😛箸休め🍨季節雪葩中場時送上柚子雪葩😉可以中和一下嗰味蕾😁雪葩味道清新，甜度啱啱好😎焼き物😙焼鱈場蟹伴雲丹
餐廳環境舒適，極具優雅氛圍😀
從裝潢到服務皆展現細緻品味😊
室外更能觀看到跑馬地球場同馬場景觀😌
今次我就揀咗蟹肉為主題嘅Omakase🦀
每道菜式店員亦會詳細講解同介紹😊
蟹の膳🦀️$1488
先付け．毛蟹柚子啫喱🦀
北海道毛蟹肉加上蟹膏，肥美肉嫩😋
蟹腳飽滿鮮甜又夠多汁🥰
柚子啫喱味道清新，口感軟滑😇
前菜．雲丹明太子白海老🦐
乳白色嘅白蝦配上明太子😊
表面再放上海膽同魚子醬😛
鮮嫩無比，肉質細膩，非常美味🤤
吸い物🍲蟹出汁
蟹湯清香撲鼻，飲落鮮甜可口🥰
用料上乘，蟹肉亦都相當多😘
お造り🐟季節刺身三點
赤崎蠔🦪
中型Size都有大掌咁大隻🤤
海水味相對較濃，邊位爽脆，非常肥美☺️
八爪魚、北海道帆立貝刺身🐙
帆立貝好厚身，鮮甜柔軟😋
八爪魚亦夠晒入味，脆彈有嚼勁😙
鰤魚、平政刺身🍣
用木糠煙燻，充滿着煙燻獨特嘅香氣😉
鰤魚油份比較重，肉質軟滑，入口即化😁
平政魚肉厚實，味道甘甜，油脂豐潤😆
揚げ物🦀釀上海蟹蓋
蟹蓋炸至金黃色😍
入面釀入松葉蟹肉、甘筍、香菇等😋
外層酥脆可口，內𥚃質感軟綿😚
味道豐富有層次，又唔會太油膩😛
箸休め🍨季節雪葩
中場時送上柚子雪葩😉
可以中和一下嗰味蕾😁
雪葩味道清新，甜度啱啱好😎
焼き物😙焼鱈場蟹伴雲丹鱘魚子
店員會將個大燒鍋放響桌上😉
然後打開燒鍋會聞到一浸燒禾稈草嘅味道😊
鱈場蟹表面放上海膽同魚子😋
完全令鱈場蟹嘅鮮甜味道提升咗唔少😜
蟹肉肥嫩，鹹味適中，甘甜肉厚，充滿彈性😌
食事🍜特濃蟹粉拌鳥冬
店員會先奉上三款不同年份嘅陳醋😌
每款嘅酸甜度都有分別😇
先將蟹粉倒入烏冬撈勻嚟食，品嚐一下原味😊
烏冬煙韌軟滑，蟹粉甘香濃郁😋
然後再落陳醋，更有提鮮嘅效果😛
甘味😋和風雪糕拿破崙
店員建議分開兩件食😊
上層有香甜多汁嘅芒果🥭
加上軟糯嘅小丸子🍡
中間夾住雲呢拿雪糕🍨
配上拿破崙獨特嘅鬆化口感，十分滿足🥰
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