銀座炎蔵燒肉

營業中

休息中

估唔到係荔枝角開左間銀座的高級和牛燒肉店，今次是一個很好的體驗，首先門面已經感受到日本風情，入面的裝橫也很舒適，很有空間感，簡單的色調，圖案和木的配搭，令你忘記左自己在HK。Menu 有不少牛部位的選擇，想要食得有幾專業都得。爐先開三分鐘熱了再開始燒，先來吃吃和牛西冷薄切大判燒 $238，肉的雪花紋理均勻，很漂亮。如果未來過，可以請店員幫忙燒，因為薄切，所以都幾考技巧，店員工架十足，望住佢燒，都覺得賞心悦目。燒完會先剪開，然後分俾我地食。和牛西冷不會太肥太膩，肉也燒得剛好，香氣四溢，口感十分嫩滑，可以加蛋漿吃，令味道更豐富。另一特色就是炎藏和牛極致6點拼盤 $588，有和牛友三角，和牛芯芯，和牛上等肋肉，和牛貝身，和牛肉腿肉，龜之甲，呢個組合都好廣。我喜歡和牛芯芯，口感柔軟。龜之甲也很特別，是稀少部位，係牛大腿四頭筋，佢唔肥，比較爽口。和牛肉腿肉也很美味，柔軟中帶點咬口。和牛貝身係牛柳下方位置，同和牛橫膈肉差唔多的口感。和牛友三角的油脂分佈適中，係霜降牛肉，令人再三回味。加了上等牛舌 $98，這樣就是完美的和牛宴。在日本，也有店家推薦加wasabi一起吃，真係唔錯，大家都可以試下。