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2024-04-17
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朋友帶我去試位於灣仔嘅日本料理餐廳，餐廳劃分為不同的區域，有炭火燒區、omakase區域、以及VIP包廂房！餐廳環境舒適，以日式風格為主，設計裝潢非常有特色，有吧枱位置及普通卡位座椅！今次就同朋友試咗炭火燒套餐，仲簡咗坐喺吧枱位置，一邊觀賞師傅嘅廚藝，一邊食，大飽口福及眼福，食得份外滋味！▫️Yakitori Set $550 套餐包前菜、2款刺身、4款燒鳥、1款肉類、1款海鮮、3款日本蔬菜、1款主食及甜品。▫️季節前菜（豆腐| 魚香&竹筍 | 螢光魷魚）豆腐好細滑，豆香濃郁。竹筍爽口而且無苦澀味👍🏻螢光魷魚鮮味十足，又有爽勁，好適合作為前菜！▫️刺身（𩶘魚 | 鯛魚）刺身兩品，兩款口感均細嫩甘甜，超鮮味！餐廳師傅用日本備長炭嚟燒所有串燒，充滿炭木香，食材份外香濃入味。仲會附上3款調味：炭鹽/黑胡椒/七味粉，個人比較鐘情炭鹽，更能食到食物的鮮味！▫️燒鳥（雞腿肉 | 手羽 | 雞胗 | 免治雞肉丸）雞腿肉肉質鮮嫩，食落帶有肉汁，好滋味！手羽即係雞翼，雞翼外皮燒得香脆，食落好香口，肉質有彈性，雞味濃郁！雞胗爽口！免治雞肉丸配月見汁真係第一次試！原來即係打碎雞肉再加入軟骨，令整體口感食落好爽脆，蘸
▫️Yakitori Set $550
套餐包前菜、2款刺身、4款燒鳥、1款肉類、1款海鮮、3款日本蔬菜、1款主食及甜品。
▫️季節前菜（豆腐| 魚香&竹筍 | 螢光魷魚）
豆腐好細滑，豆香濃郁。竹筍爽口而且無苦澀味👍🏻螢光魷魚鮮味十足，又有爽勁，好適合作為前菜！
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▫️刺身（𩶘魚 | 鯛魚）
刺身兩品，兩款口感均細嫩甘甜，超鮮味！
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餐廳師傅用日本備長炭嚟燒所有串燒，充滿炭木香，食材份外香濃入味。仲會附上3款調味：炭鹽/黑胡椒/七味粉，個人比較鐘情炭鹽，更能食到食物的鮮味！
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▫️燒鳥（雞腿肉 | 手羽 | 雞胗 | 免治雞肉丸）
雞腿肉肉質鮮嫩，食落帶有肉汁，好滋味！手羽即係雞翼，雞翼外皮燒得香脆，食落好香口，肉質有彈性，雞味濃郁！雞胗爽口！免治雞肉丸配月見汁真係第一次試！原來即係打碎雞肉再加入軟骨，令整體口感食落好爽脆，蘸埋配有月見汁嘅日本蛋黃，肉質鮮味更突出，值得一試！
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▫️肉類（牛舌配芥末子）
牛舌夠厚身，唔會太薄切，食落口感好軟韌，超正！而且師傅燒得香氣十足，蘸上芥末子，牛味更濃郁，又有帶甜，好食喔！
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▫️海鮮（墨魚🦑）
燒墨魚超爽彈，食得出好新鮮！
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▫️季節蔬菜（翠玉瓜 | 冬菇 | 銀杏）
翠玉瓜食落清甜，師傅燒得好，燒後仍可保持水份，唔會太乾身！冬菇燒至金黃色，配上醬汁後再將兩面翻燒，口感超juicy。燒銀杏第一次食，好香口！
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▫️主食（蟹膏蟹肉甲羅燒飯）
本身已好鐘意食甲羅燒，所以加咗$98升級試試😋食完真係覺得加得好值得，淡淡蟹膏食落口，蟹香味濃郁，超好食！
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▫️甜品（玉子燒 配 最中餅雪糕）
玉子燒口感厚實，食落有陣陣甜味，蛋香濃郁！
最中餅入面係抹茶雪糕，係味道超濃郁嘅抹茶雪糕，食完超滿足！
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▫️飲品
每位附送清酒一壺，真係好適合同朋友把酒談心，小酌一杯。
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