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2021-06-08
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世界級超新鮮隱秘日本料理🏮<刺身篇>尖沙咀棉登徑一向多高質日本野 今次去嵐橋日本料理食好野 隔離就係丼飯專門店💁🏻♀️食物質素幾乎有去左日本既感覺🇯🇵知道呢到既刺身係不時不食既 我地叫左四款刺身 係每一樣都好有驚喜🤤睇相都知新鮮 更加係食過返尋味😋.🎈北海道原隻海膽 ($168)香港人就最中意食海膽 仲要係原隻上證明真係好新鮮😍海膽肉味道清甜 口感軟滑細緻因為係原粒上 絕對唔會有個種幫海膽保質既化學味 因為加左三文魚籽 多左一種係口入邊爆汁既口感 實在係好滿足😋.🎈六片鮮八爪魚刺身 ($138)店員話八爪魚係活既 食落果然非同凡響非常爽口唔韌 但又唔會冇哂水份師傅微微燒過表面 增加焦香感之餘仲有一陣咸香 重點係個八爪魚吸管 爽到接近脆口既程度 完勝坊間所有八爪魚刺身🐙.🎈兩切鯖 ($98)係今期先有得食嘅當造鮮魚🐟食過鯖魚都知呢款同秋刀魚非常相似嘅魚時不時都會帶點腥味呢件鯖魚唔單只唔一d都唔腥 而且仲好肥美燒過後更加係逼左鯖魚嘅油份出嚟加埋本身鯖魚自身帶既金屬味 非常醒胃.🎈兩切金目鯛刺身 ($118)金目鯛可以話係omakase最常見嘅魚類除左價錢貴之外 係因為金目鯛
<刺身篇>
尖沙咀棉登徑一向多高質日本野
今次去嵐橋日本料理食好野 隔離就係丼飯專門店💁🏻♀️
食物質素幾乎有去左日本既感覺🇯🇵
知道呢到既刺身係不時不食既
刺身
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我地叫左四款刺身 係每一樣都好有驚喜🤤
睇相都知新鮮 更加係食過返尋味😋
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北海道原隻海膽
$168
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🎈北海道原隻海膽 ($168)
香港人就最中意食海膽 仲要係原隻上證明真係好新鮮😍
海膽肉味道清甜 口感軟滑細緻
因為係原粒上 絕對唔會有個種幫海膽保質既化學味
因為加左三文魚籽 多左一種係口入邊爆汁既口感 實在係好滿足😋
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六片鮮八爪魚刺身
$138
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🎈六片鮮八爪魚刺身 ($138)
店員話八爪魚係活既 食落果然非同凡響
非常爽口唔韌 但又唔會冇哂水份
師傅微微燒過表面 增加焦香感之餘仲有一陣咸香
重點係個八爪魚吸管 爽到接近脆口既程度
完勝坊間所有八爪魚刺身🐙
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兩切鯖
$98
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🎈兩切鯖 ($98)
係今期先有得食嘅當造鮮魚🐟
食過鯖魚都知呢款同秋刀魚非常相似嘅魚時不時都會帶點腥味
呢件鯖魚唔單只唔一d都唔腥 而且仲好肥美
兩切鯖
$98
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燒過後更加係逼左鯖魚嘅油份出嚟
加埋本身鯖魚自身帶既金屬味 非常醒胃
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兩切金目鯛刺身
$118
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🎈兩切金目鯛刺身 ($118)
金目鯛可以話係omakase最常見嘅魚類
除左價錢貴之外 係因為金目鯛口感肥而不膩
兩塊厚切大大片 面頭灸燒過迫出魚油香
咬起黎皮爽肉彈 仲有一陣陣魚鮮味
直正做到魚味鮮 又肥而不膩🤤
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左口魚壽司
$56
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🎈左口魚壽司 ($56/2)
左口魚係白身魚 魚味較淡
但上面既少少薑蓉同蔥花剛剛好帶出魚鮮味
重點係壽司飯 握得剛好🤲 唔會太硬太散
壽司飯仲添加左赤醋 真係做到omakase 既水平
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🎈赤身 ($84/2)
吞拿魚味非常突出 真係好新鮮👏
魚肉軟滑冇筋 而且魚生厚度十足
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<熟食篇>
日本料理又點少得熟食
熟食選擇真係好多 串燒炸物天婦羅湯麵通通都有
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串燒
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🎈安格斯牛柳粒串燒 ($68)
睇賣相都知火候把握剛剛好 外層焦脆入面粉嫩🤤
牛柳入口軟冧冇根 而且燒汁味道濃郁
加埋芝麻粒就更加香口 非常推薦👏
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🎈燒雞皮串燒 ($36)
試過好多地方既燒雞皮d師傅都唔夠耐性 燒得唔夠通透
呢度嘅火喉就剛剛好 迫哂d肥油出黎😋
非常香脆 而且仲有啖啖雞油香 送酒一流👏
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🎈鹿兒島黑豚五花腩串燒 ($38)
脆瘦相間 簡單既鹽調味已經可以令豬油同焦香感結合😋
再加少少檸檬汁就會清新d
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吉列廣島蠔
$98
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🎈吉列廣島蠔 ($98）
唔好睇佢個樣咁平凡 食落就知唔簡單超驚喜🤤
出面好多鋪頭叫炸蠔都係叫d急凍現成貨 呢到就係自己上炸粉
外層酥脆 内裏香甜軟滑
而且仲超大粒超新鮮 無個種臭蠔味🤤
就連我本來唔食蠔都食左兩隻 可見蠔既品質相當好
鮮甜有蠔味之餘真係冇得輸😍😍
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鯛魚湯鍋燒烏冬
$148
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🎈鯛魚湯鍋燒烏冬 ($148)
魚湯相當清甜 真係真材實料👏
鯛魚份量非常多 差唔多有十片 啖啖肉好滿足😋
烏冬用料亦不錯 煙韌有咬口
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🎈總括而言
係一間我會回頭再回頭既餐廳 刺身真係超高質
如果一定要我揀 我最中意既係八爪魚🤤
友人最愛既係鯖魚 真係每個人口味唔同
除了野食其實環境都舒服 店員服務都好好👏
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