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2024-04-15
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自從上次係潮藝館食過晚餐後，老婆話想試下飲茶係點，今日特地再訪，品嘗下質素如何。未到食飯時間來到門口，估唔到閒日都差唔多全院滿坐，睇嚟下次來都要打電話訂枱先得。一坐低服務員已經奉上餐牌同安排好茶茗，我哋點左幾個點心同一個前菜，慢慢品茶等開餐。首先來既係五小福頭盤，分別有五香前菜。串茄核桃沙律，酸甜蕃茄內釀入核桃，相當開胃。話梅涼瓜既涼瓜入口冰凍，然後係一股濃烈話梅味，咀嚼幾口，苦瓜甘味先滲出來，入味但依然保持口感。潮式炸粿肉食落好香口，薄薄一層炸粉，恰到好處，一口一件，令人回味無窮。酒香醉鮑魚 採用用新鮮鮑魚切半，口感軟糯，淡淡花雕香又唔會搶走鮑魚既鮮味。椒麻糖心帶子，淡淡椒香又唔會嗆口，以魚子醬輕輕添上咸鮮味，外脆內軟兩種口感一次過比到你。食完個前菜個胃打開哂，可以慢慢品嘗點心。首先來客蘿蔔絲酥，外皮酥脆，蘿蔔絲細切，有種入口即融既感覺，香甜味慢慢滲出，由於啱啱炸好，所以小心燙口。鹹蛋黃墨魚燒賣，咬開內藏蛋黃，搭配彈牙墨魚，十分惹味。松露野菌晶瑩餃，松露味十足，食到出野菌餡切得相當細緻，加上外皮薄嫩 ，完全唔費勁就吞落肚。酸菜魚餃，將一窩酸菜魚包係一粒餃到，相當有驚喜。潮州粉粿同筍尖
一坐低服務員已經奉上餐牌同安排好茶茗，我哋點左幾個點心同一個前菜，慢慢品茶等開餐。首先來既係五小福頭盤，分別有五香前菜。串茄核桃沙律，酸甜蕃茄內釀入核桃，相當開胃。話梅涼瓜既涼瓜入口冰凍，然後係一股濃烈話梅味，咀嚼幾口，苦瓜甘味先滲出來，入味但依然保持口感。潮式炸粿肉食落好香口，薄薄一層炸粉，恰到好處，一口一件，令人回味無窮。酒香醉鮑魚 採用用新鮮鮑魚切半，口感軟糯，淡淡花雕香又唔會搶走鮑魚既鮮味。椒麻糖心帶子，淡淡椒香又唔會嗆口，以魚子醬輕輕添上咸鮮味，外脆內軟兩種口感一次過比到你。
食完個前菜個胃打開哂，可以慢慢品嘗點心。首先來客蘿蔔絲酥，外皮酥脆，蘿蔔絲細切，有種入口即融既感覺，香甜味慢慢滲出，由於啱啱炸好，所以小心燙口。
鹹蛋黃墨魚燒賣，咬開內藏蛋黃，搭配彈牙墨魚，十分惹味。松露野菌晶瑩餃，松露味十足，食到出野菌餡切得相當細緻，加上外皮薄嫩 ，完全唔費勁就吞落肚。酸菜魚餃，將一窩酸菜魚包係一粒餃到，相當有驚喜。潮州粉粿同筍尖蝦餃 粒粒都稱得上皮薄餡靚，餡料十足 。
黑金流心包，食落口感軟棉，一咬開奶黃餡流出來，淡淡咸香味 。
荷香酥，層層酥皮清楚分明，足見功架，蓮蓉餡甜而不漏，仲食到豬油香。
食完成餐老婆同我都相當滿意，點心精緻美味，仲好有特色，下次來到尖沙咀唔知食乜都會來潮藝館食返餐。
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