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2024-07-21
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一共有三款Omakase，我揀咗Moon Set，無論係種類嘅豐富度定味道，我覺得都好對得住個價位，高質😋👍🏻🌕Omakase Moon $1580🌙先付：有調味帶點酸嘅秋葵䔿菜，到滑溜玉子豆腐配三文魚籽，汁煮榮螺彈牙爽口，最後係酸甜開胃嘅青蘋果啫喱。🌙刺身五款🔸薄切青鯛配紫蘇花、酸汁師傅加入液態氮，上枱時帶煙霧到產生朦朧嘅氣泡，視覺效果十足！青鯛肉質嫩滑，又香又鮮味。🔸北海道厚岸蠔厚岸蠔鮮滑多汁，入口溶化。🔸粒貝刺身粒貝好脆身，帶些咬口，加入玫瑰岩更有層次。🔸北海道毛蟹肉、馬糞海膽😍😍依款真係好食到尖叫！毛蟹肉搭配超級滑嘅海膽，香味濃郁，鮮味係口中散發，太正啦！🔸獅魚聽師傅講即係大條油金魚，而獅魚味道就更豐富。🌙御料理煮北海道帶子加入海膽、紫菜碎及櫻花蝦。帶子煎煮火候剛好，嫩滑又多汁。配上海膽和櫻花蝦，層次豐富。🌙壽司十貫🔹依佐目壽司🔹帆立貝壽司🔹深海池魚壽司🔹石垣貝壽司🔹靜崗縣地金目鯛壽司🔹鮫鰈魚壽司🔹鯖魚棒🔹喜知次壽司🔹中拖羅壽司🔹海膽卷物🍣壽司種類豐富，用上唔同嘅烹飪及處理技巧，整體食材都十分新鮮肥美，好好食！例如✨帆立貝壽司入口好鮮甜冰凍。✨深海池魚壽司面層加上醬汁及柚子皮，
🌕Omakase Moon $1580
🌙先付：
有調味帶點酸嘅秋葵䔿菜，到滑溜玉子豆腐配三文魚籽，汁煮榮螺彈牙爽口，最後係酸甜開胃嘅青蘋果啫喱。
🌙刺身五款
🔸薄切青鯛配紫蘇花、酸汁
師傅加入液態氮，上枱時帶煙霧到產生朦朧嘅氣泡，視覺效果十足！青鯛肉質嫩滑，又香又鮮味。
🔸北海道厚岸蠔
厚岸蠔鮮滑多汁，入口溶化。
🔸粒貝刺身
粒貝好脆身，帶些咬口，加入玫瑰岩更有層次。
🔸北海道毛蟹肉、馬糞海膽
😍😍依款真係好食到尖叫！毛蟹肉搭配超級滑嘅海膽，香味濃郁，鮮味係口中散發，太正啦！
🔸獅魚
聽師傅講即係大條油金魚，而獅魚味道就更豐富。
🌙御料理
煮北海道帶子加入海膽、紫菜碎及櫻花蝦。
帶子煎煮火候剛好，嫩滑又多汁。配上海膽和櫻花蝦，層次豐富。
🌙壽司十貫
🔹依佐目壽司
🔹帆立貝壽司
🔹深海池魚壽司
🔹石垣貝壽司
🔹靜崗縣地金目鯛壽司
🔹鮫鰈魚壽司
🔹鯖魚棒
🔹喜知次壽司
🔹中拖羅壽司
🔹海膽卷物
🍣壽司種類豐富，用上唔同嘅烹飪及處理技巧，整體食材都十分新鮮肥美，好好食！
例如✨帆立貝壽司入口好鮮甜冰凍。✨深海池魚壽司面層加上醬汁及柚子皮，味道清新。✨石垣貝壽司入口爽脆。✨金目鯛壽司肉質綿密嫩滑，入口溶化。✨鮫鰈魚壽司加入油脂較重的魚邊，十分香濃。✨鯖魚棒經過炙燒，油脂香氣更散發開，口感綿滑。
✨海膽卷物非常多海膽，入口軟滑綿密，面層加上金箔粉點綴，好夢幻嘅卷物🤤
🌙吸物
蜆肉湯熱辣辣，鮮甜暖胃。
🌙甜品
蜜瓜、西瓜配紅酒啫喱，兩款水果都極甜又多汁，啫喱清爽，好refresh嘅甜品！
整體好滿意，值得再訪！😋
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