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2025-01-30
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今晚同閨密撐枱腳，想邊食邊靜靜地傾計，於是決定去鮨燐試下おまかせ，真係期待🥰先付 - 糖番茄 + 淡雪鹽 🍅✨：糖番茄嘅清新甜味同淡雪鹽嘅鹹香完美結合- 黑梅貝 🐚：貝類鮮甜，咬落去有海洋嘅味道- 松葉蟹 + 醋啫喱 🦀：蟹肉鮮美，搭配上酸酸地嘅醋啫喱，味道絕對驚喜刺身 - 薄切愛媛縣蜜柑鯛 🐟🍊：每片都透薄，肉質鮮嫩，帶有淡淡果香- 岩手縣赤貝 + 醋啫喱 & 柚子皮 🍋：赤貝嘅鮮味搭配上酸酸地嘅醋啫喱同香氣四溢的柚子皮，有提鮮去腥效果- 兵庫縣室津真蠔 + 辣蘿蔔蓉 & 沖繩水雲 🌊🦪：真蠔新鮮，質地爽口滑溜，辣蘿蔔蓉增添咗層次感- 京都鰤魚（背部位置配搭麵豉醬、腩位配搭柚子胡椒醬) 🐟：鰤魚肉質肥美，醬汁配得恰到好處，兩個部位口感味道略有不同- 長崎須万鰹魚 + 薑蔥蓉 🫚🐟：鰹魚香氣撲鼻，薑蔥提升鮮味- 島根細切池魚 + 白京蔥、蛋黃醬 🐟🥚：池魚口感滑腻，白京葱味道較重，增強整體味道 - 醬油漬蛋黃+大、中拖羅赤身、白京蔥紫蘇葉 🐟🌿：赤身鮮嫩，大、中拖羅滿滿油脂香蛋黃香滑，紫蘇葉同白京蔥令成件事清新返和食 - 愛媛縣目光魚一夜干 🐟🔥：魚肉外表微脆，內裡保持鮮嫩，味道
先付
- 糖番茄 + 淡雪鹽 🍅✨：糖番茄嘅清新甜味同淡雪鹽嘅鹹香完美結合
- 黑梅貝 🐚：貝類鮮甜，咬落去有海洋嘅味道
- 松葉蟹 + 醋啫喱 🦀：蟹肉鮮美，搭配上酸酸地嘅醋啫喱，味道絕對驚喜
刺身
- 薄切愛媛縣蜜柑鯛 🐟🍊：每片都透薄，肉質鮮嫩，帶有淡淡果香
- 岩手縣赤貝 + 醋啫喱 & 柚子皮 🍋：赤貝嘅鮮味搭配上酸酸地嘅醋啫喱同香氣四溢的柚子皮，有提鮮去腥效果
- 兵庫縣室津真蠔 + 辣蘿蔔蓉 & 沖繩水雲 🌊🦪：真蠔新鮮，質地爽口滑溜，辣蘿蔔蓉增添咗層次感
- 京都鰤魚（背部位置配搭麵豉醬、腩位配搭柚子胡椒醬) 🐟：鰤魚肉質肥美，醬汁配得恰到好處，兩個部位口感味道略有不同
- 長崎須万鰹魚 + 薑蔥蓉 🫚🐟：鰹魚香氣撲鼻，薑蔥提升鮮味
- 島根細切池魚 + 白京蔥、蛋黃醬 🐟🥚：池魚口感滑腻，白京葱味道較重，增強整體味道
- 醬油漬蛋黃+大、中拖羅赤身、白京蔥紫蘇葉 🐟🌿：赤身鮮嫩，大、中拖羅滿滿油脂香蛋黃香滑，紫蘇葉同白京蔥令成件事清新返
和食
- 愛媛縣目光魚一夜干 🐟🔥：魚肉外表微脆，內裡保持鮮嫩，味道濃郁
- 松葉蟹丸流心蟹膏 🦀：松葉蟹丸彈牙，蟹膏滑溜，口感豐富
- 蓮藕 🌸：清脆爽口，為整個菜單增添咗清新感
お寿司 🍣
- 北海道帆立貝 + 梅醬 🐚🌸：帆立貝鮮甜，梅醬酸酸甜甜，搭配得恰到好處
- 大分縣深海池魚 🐠：新鮮得令人驚喜，有淡淡油脂香味
- 新鮮北寄貝 + 生薑蓉 🐚：北寄貝肉質鮮美爽彈，生薑蓉更加係添增香氣
- 長崎縣新鮮鯖魚 + 白昆布 🌊🐟：鯖魚肉質彈牙仲有輕微魚油香，昆布帶起鮮味
- 北海道牡丹蝦 + 蝦膏 🦐💖：蝦肉鮮甜軟嫩，蝦膏香濃滑溜，真係不得了
- 北海道馬糞海膽 💛：海膽新鮮，味道濃郁，令人沉醉喺海膽嘅世界🥰
麵豉湯 🍲：暖暖身心，完美搭配
自家製抹茶奶凍 🍵🥛：奶凍香甜滑溜，抹茶味濃郁，完美結尾
🤑 人均消費：～$1848
🤩 推薦指數：9 / 10
📍 餐廳資料：鮨燐 (上環)
上環蘇杭街126-128號地下D號舖
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