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2017-06-14
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在銅鑼灣工作的好友又有新猷,連同另外兩位好友約局到一間仍在試業中的日本菜餐廳來個美酒佳餚夜!好友對銅鑼灣的食肆瞭解之深如數家珍,由其安排酒局或者飯局,每每都令其朋友(當然包括我)有不少美好回憶!而今次這間叫--磯野水產的,就位於日式食肆佈滿整棟大廈的逸園中心19樓;好友訂了檯是七時半入座,好友與我皆提早一些到達;當電梯到達19樓一開門後,近期所見的最具和風氣息的裝潢就呈現在眼前;木質牆面上的中英文招牌,用較柔的燈光照射著;加上仿古式的紙燈箱散也發著柔光,整個氛圍確是構成了低調沉實兼古雅之風!四人一同入內後坐低,感覺周圍的擺設與門面風格頗一致:低調又沉實的木質顏色,柔和舒服但又剛剛好的光線,兩者的互相作用下構建了良好的用餐環境!餐牌上羅列各式各樣的和式食物可選;綜觀來說,並非走傳統中略帶嚴肅的路線,可能就是要表現出店名所包含的元素--能在野外較輕鬆的用餐!(在銅鑼灣街道上,人潮熙來攘往;卻在這繁盛的區內有間餐廳,就是讓你能暫時放下煩擾,抱愉快之情來享受晚宴!)綜合了侍應生的推介,就由好友發辦點菜;落單後不久,首先登場的刺身拼盤--磯野刺身盛合八款,不單擺碟造型美觀又見心思,而且從各類海鮮
好友對銅鑼灣的食肆瞭解之深如數家珍,由其安排酒局或者飯局,每每都令其朋友(當然包括我)有不少美好回憶!而今次這間叫--磯野水產的,就位於日式食肆佈滿整棟大廈的逸園中心19樓;
好友訂了檯是七時半入座,好友與我皆提早一些到達;
當電梯到達19樓一開門後,近期所見的最具和風氣息的裝潢就呈現在眼前;
木質牆面上的中英文招牌,用較柔的燈光照射著;加上仿古式的紙燈箱散也發著柔光,整個氛圍確是構成了低調沉實兼古雅之風!
四人一同入內後坐低,感覺周圍的擺設與門面風格頗一致:低調又沉實的木質顏色,柔和舒服但又剛剛好的光線,兩者的互相作用下構建了良好的用餐環境!
餐牌上羅列各式各樣的和式食物可選;綜觀來說,並非走傳統中略帶嚴肅的路線,可能就是要表現出店名所包含的元素--能在野外較輕鬆的用餐!(在銅鑼灣街道上,人潮熙來攘往;卻在這繁盛的區內有間餐廳,就是讓你能暫時放下煩擾,抱愉快之情來享受晚宴!)綜合了侍應生的推介,就由好友發辦點菜;
磯野刺身盛合八款
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既然有這麼優質上等的食物,當然要用佳釀來配襯;著侍應生拿來酒單,一看之下皆是精選過的上好的清酒;好友們說由我發辦,於是我就選了枝工藝要求較高的山廢清酒--日輪田山廢純米大吟釀!
日輪田山廢純米大吟釀
$850
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深海池魚@磯野刺身盛合八款
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拖羅@磯野刺身盛合八款
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馬糞海膽@磯野刺身盛合八款
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酢(醋)汁伴生蠔
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緊接的赤目鯛上場,造型與份量俱有;
赤目鯛
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剛好這時餐廳經理過來我們這檯問問刺身可否對味;因好友一心想試的是赤目鯛的刺身,但經理說其實這魚非常適合做濱燒的,令我們又上了一課!
刻之宵白蘭地桶熟酒
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刻之宵白蘭地桶熟酒
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鐵罐酒蒸岩蠔X2
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鐵罐酒蒸白貝X2
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侍應生將清酒倒進加熱中的特製鐵罐,加入岩蠔與白貝,蓋好面蓋後,用火槍在氣孔一點火,隨即一道高高的藍色火焰瞬間冒起,兼有滋滋的響聲!待火焰熄滅後,兩款海鮮繼續在鐵罐內燜煮,完成了就整罐拿到廚房處理;
其中有一個細節位就是用小型沙漏來計時!
鐵罐酒蒸岩蠔
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來一口熟酒試試相配的效果,結果突顯了蠔肉蘊藏的鹹鮮味,相當有趣!
鐵罐酒蒸白貝@2
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鐵罐酒蒸白貝
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燒和牛
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燒和牛
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總結此餐,與好友在銅鑼灣區一間甚有氣氛的日式餐廳中,一起渡過了醇酒佳餚小週末之夜;由其那特別的熟酒是一種全新的體驗,印象十分深刻!
飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,以此類日式食物來說值得很高程度的推薦!
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