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2018-05-30
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很久沒有與一大班朋友到油尖旺逛街，趁著天氣還未算太熱的時候就走出來逛逛。世界不斷在變，不來一段時間又會有些不同，出來逛逛亦可看看現在時下流行甚麼。去到廟街，連俄羅斯導遊都識得有煲仔飯，不過因為有間食丼飯的日式店子新開張，老闆請我們去試食及給予意見。店舖面積不大，但總算整齊，反正是食丼飯的一般都只是用小桌或吧枱的型式。牆上也簡單地繪畫了一棵樹，還標示了店舖的名字。原來店舖新開張有優惠，有些佐酒小食做半價，但我們沒有要酒，所以沒有刻意要這些。另外較為吸引我們的是雙層爆丼，所謂雙層爆丼是每款上層是自選的丼飯，配下層的海膽蒟蒻沾麵，這個是用清涼爽滑蒟蒻麵配以由師傅特別用新鮮海膽做的沾醬同吃，雙層就是一餐兩食。除此之外，雙層爆丼還跟糖心蛋醬油漬一隻或日式麵豉湯。不知份量有多少，於是我們先要了丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼($268)、築地壽司杯($168)及羽衣甘藍無花果黑醋沙律(半價$39)，當然是不足夠我們幾個人的，之後再加。首先送到的是丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼，雖然是最貴的一款，但果然很亮睛，龍蝦擺放得很有霸氣，除了保留了龍蝦頭、尾及蝦鉗之外，其餘的做了龍蝦肉明太子沙律，還配以一些魚生魷魚及北寄貝等刺身
去到廟街，連俄羅斯導遊都識得有煲仔飯，不過因為有間食丼飯的日式店子新開張，老闆請我們去試食及給予意見。
店舖面積不大，但總算整齊，反正是食丼飯的一般都只是用小桌或吧枱的型式。牆上也簡單地繪畫了一棵樹，還標示了店舖的名字。
原來店舖新開張有優惠，有些佐酒小食做半價，但我們沒有要酒，所以沒有刻意要這些。另外較為吸引我們的是雙層爆丼，所謂雙層爆丼是每款上層是自選的丼飯，配下層的海膽蒟蒻沾麵，這個是用清涼爽滑蒟蒻麵配以由師傅特別用新鮮海膽做的沾醬同吃，雙層就是一餐兩食。除此之外，雙層爆丼還跟糖心蛋醬油漬一隻或日式麵豉湯。不知份量有多少，於是我們先要了丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼($268)、築地壽司杯($168)及羽衣甘藍無花果黑醋沙律(半價$39)，當然是不足夠我們幾個人的，之後再加。
首先送到的是丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼，雖然是最貴的一款，但果然很亮睛，龍蝦擺放得很有霸氣，除了保留了龍蝦頭、尾及蝦鉗之外，其餘的做了龍蝦肉明太子沙律，還配以一些魚生魷魚及北寄貝等刺身。龍蝦肉味鮮甜，刺身也新鮮爽口，味道不錯。下層的海膽蒟蒻沾麵，蒟蒻麵是涼的，較為腍身，上面有些明太子，食起來會在口中爆開，而海膽沾醬將海膽及湯打成較稠的沾醬，味濃而鮮，上面還放了些未經打溶的海膽，涼的蒟蒻麵醮著暖暖的海膽沾醬一同吃，果是很合拍，還有附送的日式麵豉湯。
丼瀛龍蝦刺身雙層爆丼
$268
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海膽蒟蒻沾麵
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而另一款的築地壽司杯有六小碟，分別是三文魚加明太子、海膽加黑魚子、吞拿魚碎粒、魷魚加蟹子、甜蝦，另有一隻鮑魚及幾件卷物，擺設精緻。其實是一人份量，一人食就可嚐盡各款，但我們多人就只可以一人試一款，我試的是海膽加黑魚子，味道很鮮甜，分配到這個真是好幸運，同樣地跟海膽蒟蒻沾麵及日式麵豉湯。
築地壽司杯
$168
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築地壽司杯中的海膽加黑魚子
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羽衣甘藍無花果黑醋沙律主要有羽衣甘藍、無花果、車厘茄、藍霉及生菜，都很新鮮而且色彩吸引，紅心的無花果很甜，黑醋味也很濃。只要了這些當然不夠，很快就如狂風掃落葉般清了，於是就開始叫第二輪。
羽衣甘藍無花果黑醋沙律
$39
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這次要了蒲燒原條鰻魚雙層爆丼($148)、松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼($118)及北海道海膽三色雙層爆丼($168)，另加了些串燒，包括有汁燒車厘茄牛肉卷($16)2串、梅燒豚脛肉($18)2串及明太子雞翼($18)3隻，要試就試多些。
師傅可能見我們人多，蒲燒原條鰻魚雙層爆丼的鰻魚切開成三份，然後我們再細分到每人都有份。鰻魚燒得剛剛好，不會太熟，鰻魚配上醬汁味道好好，還伴有糖心蛋醬油漬、車厘茄、青瓜絲及粟米粒。
蒲燒原條鰻魚雙層爆丼
$148
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松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼除了有蟹肉及蟹子外，最精彩是那淺棕色的凍的蟹膏及經過加工煮過的深啡色的蟹膏，兩種味道不同但都很鮮味，一同食更能比較兩者的分別，個人較喜歡淺色的那種，味道更鮮。伴菜還有糖心蛋醬油漬及酸薑。
松葉蟹肉甲羅燒蟹青雙層爆丼
$118
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北海道海膽三色雙層爆丼有海膽、吞拿魚碎粒及明太子，亦伴有糖心蛋醬油漬，三色的味道各有不同：明太子有爆脆感，吞拿魚碎粒加上洋蔥及白芝麻，魚肉清甜，但最鮮甜的就是海膽，雖然已經食過幾個海膽蒟蒻沾麵，但當然以這份更加味美。
北海道海膽三色雙層爆丼
$168
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其實吃完五份雙層爆丼已經飽了,不過那些小食又怎會錯過？以牛肉片卷著車厘茄加了黑椒來燒的汁燒車厘茄牛肉卷也相當入味，牛肉不太肥及仍保留了肉汁。
汁燒車厘茄牛肉卷
$16
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明太子雞翼脹卜卜的，咬開了裡面就是有些雞肉及釀滿了明太子，明太子熟了就不會再有爆口的感覺。
明太子雞翼
$18
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梅燒豚脛肉切開來上，味道帶些梅子味，少少酸甜味，口感與豬頸肉有些相似，但沒有那麼肥。
梅燒豚脛肉
$18
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平常食日式料理都較為喜歡食放題，取其選擇多而無需食太多飯，而這次因為人多，所以也可以選擇多款，效果也不錯，平均每人也只不過$190。
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