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2015-07-01
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平日跟家人或朋友出外用膳, 差不多90%的餐廳都來自我的主意~哈哈。因為我太饞咀, 每次網上留意到任何飲食資料, 一定會bookmark先, 有時間就會去試。而今次朋友跟我心有靈犀地帶我去心水list其中一間的新食店, 是因為她住在元朗, 光顧過lunch set, 覺得水準不錯, 才推介帶我去~太遲訂座的關係, 未能坐sushi bar, 在寶藍色絨布座位及木檯, 除了舒適外, 跟朋友面對面可以多點時間傾心事。在鮨文, 當然要試試 Omakase (廚師發辦), 這詞一來是日本人一天工作辛勞後, 到壽司店便會選擇Omakase, 免得再花時間看餐牌, 選材、烹調方法等全由廚師即席作主。這裏約有4款Omakase ($600-1,300), 雖然說是全由廚師發辦, 不過最重要是客人跟廚師的溝通，我們也有將喜好告訴師傅。Omakase 包括前菜、蒸蛋、刺身、壽司、魚湯、甜品, 首先來的是2道清新前菜 - 溫泉蛋柚子汁及柚子麵醬大根。溫泉蛋柚子汁: 溫泉蛋加入柚子汁可辟除腥味, 而我喜歡雞蛋可以再熟點。柚子麵醬大根: 平日的麵醬多數味道很鹹, 不過今次加入清新的柚子汁能中和鹹味, 多汁的蘿
平日跟家人或朋友出外用膳, 差不多90%的餐廳都來自我的主意~哈哈。因為我太饞咀, 每次網上留意到任何飲食資料, 一定會bookmark先, 有時間就會去試。而今次朋友跟我心有靈犀地帶我去心水list其中一間的新食店, 是因為她住在元朗, 光顧過lunch set, 覺得水準不錯, 才推介帶我去~
太遲訂座的關係, 未能坐sushi bar, 在寶藍色絨布座位及木檯, 除了舒適外, 跟朋友面對面可以多點時間傾心事。
在鮨文, 當然要試試 Omakase (廚師發辦), 這詞一來是日本人一天工作辛勞後, 到壽司店便會選擇Omakase, 免得再花時間看餐牌, 選材、烹調方法等全由廚師即席作主。這裏約有4款Omakase ($600-1,300), 雖然說是全由廚師發辦, 不過最重要是客人跟廚師的溝通，我們也有將喜好告訴師傅。
Omakase 包括前菜、蒸蛋、刺身、壽司、魚湯、甜品, 首先來的是2道清新前菜 - 溫泉蛋柚子汁及柚子麵醬大根。
溫泉蛋柚子汁及柚子麵醬大根
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柚子麵醬大根: 平日的麵醬多數味道很鹹, 不過今次加入清新的柚子汁能中和鹹味, 多汁的蘿蔔冷食是一個不錯的開胃小食。
溫泉蛋柚子汁及柚子麵醬大根
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黑松露蒸蛋
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黑松露蒸蛋
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間八刺身
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間八刺身
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厚帶子
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厚帶子
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根室海膽甜蝦飯
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根室海膽甜蝦飯
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根室海膽甜蝦飯
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池魚: 較淡味, 味道不過不失
平政魚: 魚味濃郁充斥在整個口腔, 但沒有腥味, 這個我最喜歡
醋鯖魚: 而醋鯖魚味道較腥, 所以放了薑及蔥在壽司上, 第一口感覺到薑味的醒神味道衝口而出, 中和了魚腥味, 不錯不錯。
霜降拖羅: 不算最入口即融, 最少沒有根, 而全部壽司用上的赤醋飯, 不用再點醬汁調味。
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虎蝦天婦羅
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虎蝦天婦羅
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鰻魚飯 $250
$250
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鰻魚飯 $250
$250
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近蜜瓜頂部受陽光照斜較少, 味道相對地淡, 因此由頂部開始吃起, 味道很清甜多汁, 第一口是淡味, 第二口甜味已散發出來, 愈來愈甜, 而且沒有一般吃蜜瓜的嗆喉感覺。
靜岡蜜瓜
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這個綠茶雪糕特別在加了少許whisky酒香味很特別, 而雪糕質地似是意大利gelato般。
綠茶雪糕
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