長洲張記

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長洲出名食魚蛋，除左以小食形式一串串，仲有正餐魚蛋粉，睇你想食邊種形式啦，今次我就食正餐！其實，我可能食左三次，因為發現驚喜所以想寫！平時食魚蛋粉我都會叫牛腩或牛雜，因為其他太普通，所以我第一次都食左牛腩。都唔錯，夠腍，腩汁夠入味，肉身比較多，有d地方食平平地都做到少許牛坑腩的效果，呢個脂方同肉身明顯分開，所以唔算一鳴驚人！之後我食過魚蛋粉，魚蛋大概是白魚蛋似的，偏細粒，比圓淥淥果款還要細一點！不是炸魚蛋，然而顏色偏黃！咬落口不是非常彈，佢彈得黎唔係平時白魚蛋死實實果隻彈，而且有微微魚甜味，同白魚蛋比較，白魚彈變得腥！今次仲試埋魚片，因為我天生就是愛試！上碟超簿，諗住咁薄食唔到口感！又唔係喎！有魚彈嘅彈，再彈少少，加上炸過更香口！我其後光顧過其實魚片，賣相神似，薄薄的，有一個個窿，色水都似，就是食不出魚味同天然彈牙！提提一個發現，如果你叫魚蛋魚片當單併計！食埋個魚皮，每次都有食，同其他舖唔同，看得到平日魚皮白色嘅地方偏黃，應該魚種唔同！好食！香魚味，比外面的稍微硬一點！但今次好失望！竟然有大半碗都是漏風！未試過有舖頭咁失察！我本想係標題寫，但又唔想倒佢米，本身係好食，唯有係度講：「麻煩