老爺鮑魚雞煲

營業中

休息中

今日在荃灣收工，約左朋友去食老爺雞煲。此店在戴麟趾診所後邊的食街，非常好找。服務員招呼周到，來此就為了鮑魚雞煲。店內張貼著推薦食法三部曲，先溫火保溫，先吃鮑魚和雞。4隻鮑魚，泡著雞湯，鮑魚鮮味拌著雞味，味道豐富。鮑魚差不多2隻母指大，正。吃過鮑魚再吃雞，雞味新鮮，很有嚼勁，有點像走地雞。吃完鮑魚和雞，加一些湯再點火煱材料。手打墨魚滑很彈牙。黑栢葉很煙韌。雞煲配一碟小生菜。最後當然要飲夏枯草下火，共廚家作是社企，與店家合作制作飲品，酸甜度適中。