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2024-09-08
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工作到星期五給自己的一個工作奬勵，選擇一間能夠與同事忙𥚃偷閒的餐廳絕對是重中之重！這次選了在尖沙咀的「鮨央泰 Sushi Hisayoshi」，這家米芝蓮星級的Omakase真的讓我們的視覺與味覺提升至巔峰💯Lunch Omakase-清雅 $680✨ 清雅的主題*✨ 一進店內，便感受到那份優雅的氛圍。店員的用心解說更增添了這份用餐的儀式感，讓我們對每道菜都充滿期待。前菜的「水雲」搭配白飯魚和土佐醋，酸甜的清新味道瞬間讓人感覺開胃🤤彷彿進入了沖繩的海洋🌊🐠🐟✨ 茶碗蒸的奢華享受🦀✨ 接下來的茶碗蒸，裡面滿滿松葉蟹肉，奢華享受😋 🦀🦀✨ 手握壽司的極致體驗🍣 ✨ 主菜「手握壽司-十貫」更是這次用餐的高潮！堪稱匠心獨運。深海池魚、目一鋼、秋刀魚、北寄貝、池魚、白蝦、中拖羅、喜之次、海膽、海鰻，每道菜都是新鮮肉質的極致享受☺️。💮 **特別提到的是來自「日本大澳」的京都伊根的「中拖羅」** 🍣💮 這款吞拿魚經過幾天熟成，酸味穩定後，魚內的纖維分解成天然糖分和谷氨酸鹽，魚的甜味因此提升，筋脈也變得柔軟，完美的口感令我感動🥹！✨ 白蝦的璀璨表現✨ 「白蝦」壽司🦐更是讓我們喜出望外！那種豐
Lunch Omakase-清雅 $680
✨ 清雅的主題*✨
一進店內，便感受到那份優雅的氛圍。店員的用心解說更增添了這份用餐的儀式感，讓我們對每道菜都充滿期待。
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前菜的「水雲」搭配白飯魚和土佐醋，酸甜的清新味道瞬間讓人感覺開胃🤤彷彿進入了沖繩的海洋🌊🐠🐟
✨ 茶碗蒸的奢華享受🦀✨
接下來的茶碗蒸，裡面滿滿松葉蟹肉，奢華享受😋 🦀🦀
✨ 手握壽司的極致體驗🍣 ✨
主菜「手握壽司-十貫」更是這次用餐的高潮！堪稱匠心獨運。
深海池魚、目一鋼、秋刀魚、北寄貝、池魚、白蝦、中拖羅、喜之次、海膽、海鰻，每道菜都是新鮮肉質的極致享受☺️。
💮 **特別提到的是來自「日本大澳」的京都伊根的「中拖羅」** 🍣💮
這款吞拿魚經過幾天熟成，酸味穩定後，魚內的纖維分解成天然糖分和谷氨酸鹽，魚的甜味因此提升，筋脈也變得柔軟，完美的口感令我感動🥹！
✨ 白蝦的璀璨表現✨
「白蝦」壽司🦐更是讓我們喜出望外！那種豐富又複雜的鮮甜感，彷彿在同時品嚐幾款鮮蝦的味道，真是太特別啦！
✨秋味之王 秋刀魚🐟 ✨
魚味濃郁鮮香，而且肉質嫩彈，油脂豐潤🈵
✨ 傳統風味的海鰻✨
配上華麗的碟盤，海鰻華麗登場！作為收尾。
肉質鮮嫩豐富，展現日本料理的傳統美味。
✨ 甜品的小彩蛋✨
最後，甜品看似簡單的小蛋糕，卻是用白身魚、蝦和雞蛋製作而成，完全沒有澱粉質，健康又好味，讚嘆廚師的心思！
這次的用餐經歷讓我深刻體會到「鮨央泰」對食材的用心，以及對於傳統日本飲食文化的尊重。無論是食材的新鮮、處理的細膩，還是服務的專業，都讓這次午餐成為一場極致的味覺盛宴。✨
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