鮨玥 (已結業)

 秋天到，三蛇肥，但秋刀魚更肥更美。我相信只有這級高級鮨店才會不惜成本每天鮮進上等日本直送秋刀魚，奉最新鮮的予客人。西灣河 鯉景灣蘇豪東鮨玥，店面著實不大，Walkin 的話肯定會向隅，款式 貴精不貴多，主打壽司，刺身，丼飯作為高級鮨店， 這就已經很足夠了。季節限定秋刀魚刺身198光看就讓我口水直流的原條秋刀魚刺身，吃得出油份足 。師傅把秋刀魚以兩種切法呈上，新鮮肥美的秋刀魚無論薄切定厚切，都看得出魚身渾圓飽滿富光澤，秋天秋刀魚油份足，油腴甘香及濃馥的魚味在口裡徘徊，歷久不散 。除了時令刺身，鮨玥也有恆常的壽司刺身定食。竹 壽司定食，包括日替湯品，田園沙律，唐揚嫰雞和壽司8貫。是日湯口是活蜆昆布湯，濃濃海水鮮味，清而不俗。田園沙律， 沙律菜清新爽口。唐揚嫰雞即叫即炸 外脆內嫩。不得不提的是，壽司8貫每一貫都不同風味， 款式都誠意十足中本鮪魚腩，油香與魚鮮並重空運立魚，呈微粉紅色魚味鮮甜，三文魚腩切得厚， 啖啖肉入口滿足油甘魚，好有魚鮮味魚味相對濃，特大赤海蝦，海蝦味道甘甜蔥吞拿魚腩，吞拿魚腩 質感細嫩， 入口時的魚油味至今仍然叫人回味。就趁著秋天到，在入冬前在秋刀魚肥美的季節為自己進補