螢壽司 (已結業)

日本中部之旅後，仍然對日本菜意猶未盡。今天來到這家新開的日本餐廳尋味。餐廳位置銅鑼灣廣場附近的樓上鋪，位置不多。我們被安排坐吧枱，可以稍為高一點點環觀整餐廳。當然少不了近年當紅的日本威士忌~坐吧枱除了可以環顴四周，還可以看到師父整壽司。這是我們的壽司呢~魚生非常新鮮，可跟日本的媲美。吞拿魚入口即溶、甘甜。剝皮魚肉質鮮嫩，配埋面頭的一小撮辣蘿蔔蓉，錦上添花！油甘魚也鮮味十足！三文魚籽鮮甜，但紫菜「淋」的... 蝦也過熟，很韌，蝦味不突出。港人至愛的三文魚在其他新鮮魚生相比下變得普通。連小妹最愛的帶子也很一般，没其他魚般新鮮。玉子薄薄的一層疊一層，甜度剛剛好。還吃到一點點燒過的味道，不錯！自從在名古屋吃過之後，開始愛上鰻魚。今天又忍不住叫了鰻魚飯 小妹見識不廣，只懂得朴葉配味噌，配上蒲燒鰻魚飯又別有一番風味！一開蓋，淡淡的朴葉加鰻魚香氣撲鼻。賣相有點似平時飲茶的荷葉飯 鰻魚肉質結實，非常嫩滑，是小妹喜歡的口感。骨也很細很軟，直接吃也不破喉。若燒汁味道濃一點，飯軟身一點會更惹味！除了鰻魚，明太子也是我的喜愛。平時喜歡配玉子燒，這次來個燒明太子。口感非常有趣，實得來又有點鬆散，但很咸⋯⋯P